Uchovávejte si výběr jednoduchých a lahodných receptů na dresinky a omáčky k podávání vašich oblíbených pokrmů. Aby byly ještě chutnější!
Omáčka "Tartarus" v sovětském stylu
Složení:
4 vejce
120 g zakysaná smetana
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
1 hodina l. hořčičný prášek
2 nakládané okurky
půl svazku zelené cibule
napůl citron
1-2 špetky soli
1 špetka pepře
Jak vařit:
1. Vařte 2 vejce, oddělte žloutky od bílků. Vařené žloutky rozemlejte na 2 syrové žloutky a hořčičný prášek.
Směs rozbijte a nalijte olej tenkým proudem.
2. Nakládané okurky, zelená cibule, vařený bílek velmi jemně nakrájejte, smíchejte se zakysanou smetanou. Přidejte sůl a pepř.
3. Smíchejte směs se šlehanými žloutky, nalijte šťávu z poloviny citronu, dobře promíchejte. Hotovo!
Ve francouzské kuchyni se tatarák podává se studenými rybami, telecím masem, úhořem, ústřicemi a hranolkami. Podáváme jakékoli ryby, mořské plody, vařené brambory.
Rančová omáčka
Složení:
150 ml jogurtu nebo kefíru
125 ml zakysané smetany
banda zelené cibule
1 hodina l. suchá hořčice
2 hodiny l. jablečný ocet
1 stroužek česneku
banda čerstvé petrželky a kopru
pepř a sůl podle chuti
Jak vařit:
1. Nakrájejte cibuli a bylinky. Oloupejte a nakrájejte česnek.
2. Přidejte všechny ostatní přísady a důkladně promíchejte.
Ranč je hlavní omáčkou v životě každého Američana, protože se používá na saláty nebo na máčení čerstvé zeleniny. Takže téměř vždy mají v ledničce plechovku domácího dresingu, jako bychom měli hořčici nebo křen.
Pikantní salsa omáčka
Složení:
500 gr. čerstvá rajčata
1 velká paprika
1 velká cibule
4 stroužky česneku
půl chilli pod
50 ml citronu
banda koriandru, petrželky nebo rukoly
koření a sůl podle chuti
Jak vařit:
1. Nakrájejte rajčata na kříž, opařte je vroucí vodou a oloupejte. Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostky nebo nastrúhejte.
2. Oloupejte a rozemlejte papriku.
3. Nakrájejte zeleninu, cibuli a česnek. Může projít mixérem.
4. Zkombinujte všechny ingredience, nalijte citronovou šťávu. Dochutíme solí a kořením. Omáčku necháme 15 minut odstát, aby uvolnila chuť. Omáčka je hotová!
Salsa je tradiční mexická omáčka, která vypadá jako salát. Podáváme s hranolky, brambůrky nebo tortilla.
Je plněná tacos, přidává se do těstovin (těstovin) a podává se k masu nebo rybám.
Omáčka Dzadziki - řecká omáčka τζατζίκι
Složení:
350 ml řeckého jogurtu nebo jiného přírodního jogurtu
1 malá dlouhoplodá okurka
4 stroužky česneku
1 polévková lžíce. l. olivový olej
pár kapek citronové šťávy
sůl
Jak vařit:
1. Oloupejte okurku a najemno nastrúhejte nebo nastrúhejte. Můžete použít mixér.
2. Chcete-li ochutnat, přidejte do omáčky nasekané lístky máty, reyhan (fialová bazalka), kopr nebo petržel.
3. Omáčku osolíme, přidáme česnekové pyré a citronovou šťávu. Směs. Nalijte olivový olej.
V Řecku se tato omáčka podává s masem - souvlaki kebab nebo s jiros - masem se zeleninou v pita. Máme pečené a smažené ryby, maso, brambory, knedlíky nebo žitný chléb.
Klasický italský dresink
Složení:
3 lžíce olivový olej
2 lžíce ocet z bílého vína
1–2 stroužky česneku
1 hodina l. Italské koření (oregano, bazalka, rozmarýn)
2 špetky mletého pepře
Jak vařit:
1. Nastrouhejte česnek v nádobě s víkem (malou nádobou). Přidejte olej, ocet, pepř a bylinky. Sůl podle chuti.
2. Nádobu uzavřete a intenzivně protřepejte, aby se promíchala.
Tato možnost oblékání dodává salátům z čerstvé zeleniny mírnou kyselost a bohatou kořeněnou chuť. Mohou být použity k dochucení řeckého salátu nebo Caesaru.
Přeji vám všem zdraví a trpělivost! Všechno bude v pořádku!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Děkujeme za přečtení až do konce!