Dnes si upečeme skutečnou pochoutku - čokoládové muffiny. Toto je základní recept, do kterého můžete přidat kokos, strouhanou čokoládu, drcené ořechy, kandované ovoce, rozinky a další.
Složení:
vejce
1 sáček prášku do pečiva
půl balíčku másla
3 lžíce. l. kakaový prášek
50 gr. hořká čokoláda
0,5 šálku mléka
50 gr. zakysaná smetana nebo smetana
150-200 gr. mouka (záleží na kvalitě mouky)
100 g Sahara
Jak vařit:
1. V misce smíchejte suché přísady - kakao, cukr, mouku a prášek do pečiva.
Důležité! Sůl by měla být vždy přidávána do sladkého pečiva, aby se zvýšila sladkost, rovnováha a zvýraznil cukr.
2. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte k němu máslo na plátky a až se rozpustí, zalijte teplým mlékem. Směs se zahřeje a za občasného míchání se přivede k varu.
3. Vejce rozšlehejte vidličkou se zakysanou smetanou, dokud nebude hladké.
4. Smíchejte suchou směs s čokoládou a poté se zakysanou smetanou a vaječným krémem. Výsledné těsto by mělo být bohaté na čokoládovou barvu. Proto si musíte vzít pravou čokoládu a kakaový prášek bez přidání cukru a nečistot.
5. Košíčky lze péct buď na jednorázový papír, nebo do opakovaně použitelných silikonových forem. Je lepší mazat první olejem a druhý není nutný.
6. Těsto rozdělte na formy na 2/3 forem.
7. Pečte vdolky v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Ochota zkontrolovat pomocí třísky nebo párátka.
Ochlaďte muffiny v plechovkách na roštu a poté podávejte. Můžete ozdobit libovolným krémem, polevou nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“.
Děkujeme za přečtení až do konce!