Ve skutečnosti moje babička vařila vesnický „brojler“ nebo, jak řekla, kohoutek.
A je o něm známo, že je docela tvrdý. Jediná věc, která pomohla učinit kuřecí maso měkčím, byl jogurt nebo velmi kyselé mléko.
V městských podmínkách lze úspěšně použít kefír. Ale ne méně než 2,5% tuku a chuť bude prostě úžasná!
Ideální pro rodinné jídlo!
Složení:
kuřecí maso ~ 1,5-2 kg
1 litr kefíru
1 hodina l. sůl
mletý černý pepř
1 hodina l. mleté koření (co chcete)
hlava česneku (volitelně)
Příprava:
1. Nakrájejte kuřecí maso na pohodlné porce. Nebo si vezměte hotové části kuřecího těla: stehna, paličky, křídla.
Neberte si prsa. Pro ni je vhodnější krém. Z kyselého prostředí naopak vysychá.
Opláchněte vše a osušte ručníkem. Důležitý bod!
2. Poté posypte kuře solí, mletým černým pepřem a velkým množstvím koření nebo kuřecího koření. V této fázi, pokud se vám líbí, přidejte nasekaný česnek.
Směs.
3. Kousky kuřete přeneste do misky s víkem a přelijte kefírem o pokojové teplotě tak, aby kuře úplně zakryl.
Nechte marinovat alespoň 3 hodiny, nebo lépe přes noc na chladném místě.
4. Poté vložte kuře do pekáče s marinádou a přikryjte fólií.
Babička upiekla ptáka v troubě. Může se ale také pečit v troubě při 180 stupních asi hodinu, dokud nebude zlatohnědá.
Všechno! Zavolejte všechny ke stolu, pokud ještě nedorazili k omamné chutné vůni, a pomozte si.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Děkujeme za přečtení až do konce!
Hodně štěstí!