Pokračujeme v přípravách na období sklizně a shromažďujeme nejlepší z nejlepších receptů na předkrmy, saláty a další lahodné švy pro budoucí použití.
Možnost číslo 1
Složení:
1 kg rajčat
1 kg lilku
1 kg cukety
0,5 kg mrkve
0,5 kg papriky
0,5 kg cibule
150 gr. česnek
1 svazek petrželky
1 lusky feferonky
1 polévková lžíce. rostlinný olej
4 lžíce. l. Sahara
2,5 lžíce. l. sůl
1 polévková lžíce. l. octová esence
Příprava:
1. Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu a bylinky.
2. Nakrájejte veškerou zeleninu na kostičky stejné velikosti a zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Míchejte obrobek a nechejte 10-15 minut.
4. Příprava marinády: smíchejte 1 šálek vody s 1 šálkem rostlinného oleje, octovou esenci, cukr a sůl. Můžete také přidat bobkový list, černý pepř a sladký hrášek, stejně jako koriandr, hořčičná semínka a další, pokud je to požadováno.
5. Nalijte marinádu na zeleninu a vložte na sporák. Vařte zeleninu na středním ohni po dobu 1 hodiny.
6. Vložte horký salát do ještě teplých sterilizovaných nádob a okamžitě srolovat. Ochlaďte sklenice pod přikrývkou a poté je uložte.
Možnost číslo 2
Složení:
2,5 kg lilku
1 kg bílé cibule
2 kg rajčat
0,5 kg jablek
1,5 kg papriky
4 lžíce. l. sůl
6 s l. Sahara
1 šálek rostlinného oleje
2 hlavy česneku
2 lusky hořkého pepře
3 lžíce. l. ocet 9%
Příprava:
1. Oloupejte a připravte veškerou zeleninu.
2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Mletá rajčata, lilky, česnek, hořká a paprika.
3. Vše promícháme, dochutíme solí, cukrem a zalijeme máslem.
4. Vařte zeleninu na mírném varu asi 35 minut. Nalijte ocet, promíchejte a vařte dalších 2-5 minut. Koření podle chuti.
5. Uspořádejte lilkový předkrm do sterilních nádob a srolovat.
Možnost číslo 3
Složení:
3 kg lilku
2 kg cibule
100 g česnek
1 polévková lžíce. l. sůl
2 lžíce. l. chmel-suneli
3 lžíce. l. rajčatová pasta
rostlinný olej
Příprava:
1. Umyjte lilky, odřízněte stonky a nakrájejte na tyčinky podél celého ovoce. Kousky osolíme a necháme přes noc lisovat.
2. Po 12 hodinách lilky smažte, dokud lehce nezhnědnou.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na velké půlkruhy a smažte zvlášť. Přidejte rajčatovou pastu.
4. Jemně nakrájejte česnek.
5. Smíchejte smažené lilky, cibuli v rajčatové omáčce, česnek a chmele suneli. 6. Zeleninu dusíme zakrytou 30 minut. Pokud je hmota suchá, nalijte 1-1,5 šálku vody. Přidejte sůl podle chuti.
7. Naplňte horké sterilizované sklenice občerstvením.
8. Zakryjte vařenými víčky a sterilizujte 0,5 litrové plechovky po dobu 20 minut, 1 litrové plechovky po dobu 25-30 minut, je lepší nepoužívat plechovky nad 1 litr.
Srolovat. Nejedná se o ocet, proto se doporučuje skladování na chladném místě.
Úspěšné mezery pro vás!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!