Krása salátu spočívá v tom, že i v zimě si udrží chuť a aroma čerstvých okurek, jako by byly právě vybrány ze zahrady.
Jedná se o jeden z nejběžnějších přípravků okurkového salátu. Vypadá to jako Nezhinsky. Ale jiné. A v nové verzi se chuť stává neobvyklou a zajímavou.
Chutný a jednoduchý salát je levný a veselý a jasně zelená barva salátu potěší vaše oči v zimě.
Je důležité zachovat proporce, pak si budete obecně lízat prsty!
Složení:
5 kg ne příliš velkých okurek
1 kg cibule
2 svazky koprových bylin
1 lusku pálivé nebo pálivé papriky
5 lžíce. l. Sahara
2 lžíce. l. sůl bez sklíčka nebo s malým sklíčkem (podle chuti)
100 ml octa 9%
1 polévková lžíce. l. černý pepř
3 ks karafiát
0,5 lžičky l. mletý koriandr
Jak vařit:
1. Okurky roztřiďte, umyjte a máčejte 1 hodinu ve studené vodě. Poté znovu opláchněte a teprve poté nakrájejte na kruhy. Lepší tenčí.
2. Oloupejte a umyjte cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy.
3. Vložte okurky a cibuli do velké mísy nebo pánve, posolte a nechte 30-40 minut, aby okurky daly šťávu.
4. Opláchněte koprovou zeleninu pod tekoucí vodou, setřeste vlhkost a jemně nakrájejte.
5. Ve velké pánvi smíchejte ocet, cukr a pepř.
6. Vložte vyluhovanou zeleninu a kopr do marinády, promíchejte a položte pánev na mírný oheň. Směs za občasného míchání přiveďte k varu.
7. Hořte celý feferonkový lusk, mletý koriandr a hřebíček do vroucího okurkového vaření. Vařte salát, dokud okurky nezačnou měnit barvu.
8. Salát odstavte z ohně a velmi rychle vložte do horkých sterilizovaných nádob.
Důležité! Naplňte nádoby nahoru, aby marináda úplně zakryla okurky.
9. Zavřete plechovky víky z vařeného železa. Otočte vzhůru nohama a zabalte, dokud nevychladne.
Salát by měl dosáhnout požadovaného stavu v teple a víčka by měla být stažena dovnitř pro lepší konzervaci (není nutná sterilizace).
Ukázalo se, že 6litrové nádoby.
Úspěšné mezery!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!