Polévky na našich stolech vždy dobře dopadnou. Ale není vždy čas připravit složité první kurzy - smažit, namočit cereálie, plánovat a krájet. Děláme proto vše předem a srolovat do sklenice.
Dnes o nálevu!
Složení:
3 kg čerstvých okurek
1 kg cibule
1 kg mrkve
0,5 kg perlového ječmene
0,5 l rajčatové pasty
2/3 šálku cukru
1 šálek rostlinného oleje
4 lžíce. l. sůl
100 ml 9% octa
5 bobkových listů
10 čerstvého hrášku
1 polévková lžíce. l. černý pepř
3 ks karafiát
0,5 lžičky l. mletý koriandr nebo kmín
Jak vařit:
1. Opláchněte perličkový ječmen, přidejte vodu a nechte působit 1 hodinu. Poté vyměňte vodu a vařte, dokud nebude téměř uvařená.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na proužky. Smažte na rostlinném oleji do zlatova.
3. Malé okurky a bez semen, nastrouháme nebo nakrájíme na kostky.
4. Ve velké pánvi nebo misce smíchejte cibuli, mrkev, perličkový ječmen a okurky.
5. V misce smíchejte sůl, všechno koření, rostlinný olej, rajčatový protlak a cukr. Výslednou směs dochuťte zeleninou, promíchejte.
6. Vařte nálev 40 minut po vaření. Nalijte ocet a okamžitě
vložte do připravených horkých sterilních nádob.
7. Svářená víka srolovat. Otočte, zabalte, ochlaďte a uložte.
Důležité! Do těchto salátů nepřidávejte zeleninu, nepřispívá to k dlouhému skladování polotovarů.
K přípravě 3,5-4 litrů nakládané polévky stačí 0,5-0,7 litrová nádoba tohoto polotovaru.
Samozřejmě, vývar a brambory jsou vyžadovány dodatečně. Ale polévka se ukáže s třeskem! A jaké lahodné okurky vycházejí v tomto nálevu!
Dobrou chuť! A úspěšné mezery!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!