Do čokolády můžete „vyválcovat“ cokoli, ale existují nuance a tajemství, aby čokoládová skořápka krásně seděla a nesrážela ovoce.
Tajemství č. 1
Čokoláda může být cokoli: hořká, tmavá, mléčná, bílá, barevná (do bílé přidejte barviva nebo džusy). Ale čistota čokolády je nutností!
Důležité! Používejte pouze tyčinky z kvalitní, vysoce kvalitní čokolády bez nečistot nebo přísad, jako jsou ořechy, rozinky a další.
Tajemství č. 2
Veškeré ovoce, bobule nebo ovoce je nutné před máčením nebo nalitím tekuté rozpuštěné čokolády důkladně umýt a osušit.
I ta nejlepší a nejkvalitnější čokoláda nebo poleva nebude na mokrém povrchu krásně a rovnoměrně ležet. Výsledkem je, že buď čokoláda odtéká a špatně tuhne, nebo praskne, nebo vůbec neztvrdne.
Stačí otřít každé bobule nebo banán papírovým ubrouskem a je to! Glazura bude perfektně sedět!
Tajemství číslo 3
Rozpuštění čokolády na tekutou konzistenci není obtížné a je to nejjednodušší způsob, jak získat čokoládovou skořápku pro ovoce. Rozbili to na kousky a do mísy a pak na 30 sekund buď do parního juanu nebo do mikrovlnné trouby. Ale...
Taková glazura se nehodí na všechny výrobky, rychle tuhne a je jí jen velmi málo, a to navzdory skutečnosti, že původní přísada, kvalitní čokoláda, je poměrně drahá. Existuje cesta odtud - připravujeme námrazu!
Je to jednoduché: 100 gr. Rozpusťte v kouscích čokolády v teplém sirupu z ovoce ~ 0,5 šálků (například z hrušek nebo jablek), zahřejte misku na mírném ohni, přidejte 30 gr. máslo. Míchejte a okamžitě odstavte z ohně.
Výslednou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu a můžete do ní ponořit ovoce.
Mám rád třešně nebo třešně v tmavé nebo hořké čokoládě a také pomerančové plátky a kiwi. Někteří lidé jsou blázni do banánů v čokoládě nebo dávají přednost klasice - jahodám v čokoládové polevě.
Vyberte si, co se vám líbí!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!