Tyto houby najdete v každém supermarketu. Jsou levné, ale ne každý ví, co si o nich mají myslet. Pojďme je marinovat!
Stejně jako jiné houby musí být hlíva ústřičná připravena před nakládáním:
- přejít
- Opláchněte
- odstraňte ošklivá a vrásčitá místa
- odřízněte špičky u nohou
- velké houby lze nakrájet na 2-4 kusy
- Opláchněte
- osušte na ručníku
A teď můžete začít vařit!
Korejské hlívy ústřičné na občerstvení
Složení:
1 kg hlívy ústřičné
300 gr. Korejská mrkev
50 ml sójové omáčky
5 stroužků česneku
1 litr vody
70 ml octa 9%
100 g Sahara
2 hodiny l. jemná sůl
4 střední bobkové listy
10 černých pepřových zrn
3 nové kořenící hrášek
0,5 lžičky l. mletá červená paprika
Jak vařit:
1. Nakrájejte houby na malé kousky, jak je popsáno výše.
2. Připravte marinádu s vroucí vodou, solí, cukrem a octem.
3. Po opětovném vaření vložte hlívy ústřičné do marinády a vařte 15 minut. Poté houby vyjměte štěrbinovou lžící na sítu. Ochladit.
4. Smíchejte hlívy s korejskou mrkví, nasekaným česnekem, sojovou omáčkou a zbývajícím kořením.
5. Výslednou hmotu důkladně promíchejte a nechejte 2–3 hodiny v chladničce, aby měla čas na vyluhování a současně na chlazení.
Předkrm je připraven!
Nakládané hlívy ústřičné bez octa
Složení:
1,5 kg hlívy ústřičné
1,5 l vody
1,5 lžíce. l. Sahara
1,5 lžíce. l. sůl
0,5 lžičky l. kyselina citronová
10 kusů. bobkový list
12 čerstvého hrášku
Jak vařit:
1. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a sůl, přidejte koření.
2. Připravte houby a vložte do vroucí marinády. Nechte to vařit.
3. Snižte teplotu a pokračujte v vaření hub po dobu půl hodiny.
4. Přidejte kyselinu citronovou, snižte teplotu a několik minut duste. Tato fáze je charakterizována tvorbou hojné pěny.
5. Vypněte oheň, zakryjte hrnec a nechte v místnosti. Hlívy ústřičné v marinádě by tedy měly vychladnout a vařit po dobu 12 hodin.
6. Poté, co mohou být rozloženy do sterilizovaných nádob, naplněny kořeněnou solankou a uzavřeny víčky.
Houby budou zcela připraveny ke spotřebě za 2 dny, kdy jsou zcela nasyceny vůní marinády.
Tyto hlívy se přidávají do salátů, podávají se k masu nebo rybám a používají se také jako samostatné předkrmy. S bramborami!
Nakládané hlívy ústřičné v pikantní marinádě
Složení:
1 kg hlívy ústřičné
1 litr vody
1 polévková lžíce. l. Sahara
2 lžíce. l. sůl
hlava česneku
2 cibule
100 ml octa 6%
3 nové kořenící hrášek
3 bobkové listy
10 černých pepřových zrn
1 polévková lžíce. l. kmín nebo kopr
zelenina
Jak vařit:
1. Připravte si hlívu ústřičnou, nakrájejte a zalijte studenou vodou. Přidejte papriky, bobkové listy, kmín, ocet, oloupaný česnek, sůl a cukr.
2. Hořte a přivedete k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
3. Připravené houby sceďte.
4. Nakrájejte cibuli a zeleninu, promíchejte s houbami. Podle potřeby přidejte rostlinný olej. Chladnička po dobu 30-40 minut.
Houby jsou připravené!
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!