Do Nového roku 2021 vůbec nic a odcházející rok 2020 byl jedním z nejtěžších v našem životě. Jak to utratíme a setkáme se s novým, stále není známo.
Ale jaké byly tabulky v obtížných dobách Sovětského svazu a kolik pak stálo jídlo, si dnes rozebereme v článku.
Zdá se, že v 70. a 80. letech bylo na stole vždy „sovětské šampaňské“, „Olivier“ a mandarinky.
Ale pamatujete si, kolik ty slavnostní pochoutky stály v letech sovětského deficitu?
Moje dětství se právě stalo v té době, což znamená, že mohu s čistým svědomím říci, že si mandarinky určitě pamatuji a stále si pamatuji, jak těžké bylo pro mé rodiče získat všechny lahůdky.
Výrobky pro novoroční stůl se tehdy nekupovaly. Dostali je!
V Sovětském svazu vždy existoval nedostatek v té či oné podobě, což znamená, že existovala poptávka po způsobech, jak získat něco chutného a originálního.
Zvěsti o tom, že v supermarketu byly „vyhozeny“ mandarinky nebo párky, se šířily rychlostí zvuku. Každý z nich měl v obchodě svoji osobu, která pomáhala s tím, aby to chutné jídlo nebylo v běžných dnech přístupné.
Přípravy na Nový rok proto začaly předem: hostesky již v říjnu začaly přemýšlet o tom, kde získat šampaňské, zelený hrášek na salát nebo dobré sladkosti.
Další překážkou v předvánočním úkolu „Sbírejte jídlo na novoroční stůl“ bylo... obrovské fronty.
Často si stěžujeme a hněváme se, když musíme stát u pokladny v Magnetu nebo Pyaterochce. Ale k současnému zmatku, ach, jak je to daleko od sovětských stánků v obchodech.
Vzpomeňte si, jak jednou bylo nutné stát samostatně pro klobásu, poté pro sýr a také pro konzervy. A pak se všichni zákazníci seřadili ve společné linii u pokladny - děrování zboží a vrácení se šekem, aby si vyzvedli vytouženou tašku ve správném oddělení. To je také choreografie.
A konečně - podívejte se na oddělení vína, kde zpravidla již byla pokladna.
Sovětský muž byl zmírněn nepřízní osudu, schodky a byl připraven na rány osudu, jako byla oznámení „Nedáme více než dva v jedné ruce ...“. Lidé si povzdechli, odnesli kořist domů a připravovali se na nové úspěchy, protože cesta do nákupního pekla se musela opakovat ještě jednou nebo dokonce více než jednou. Nebo si s sebou vezměte přítele.
Ale ne všechno bylo tak špatné, jak se na první pohled zdá. V životě mnoha sovětských lidí existovalo takové kouzelné slovo jako „řád“. Měli jsme štěstí, moje matka pracovala ve velké sovětské stavební společnosti jako účetní a byla jí prodána celá sada novoročních výrobků, jako zaměstnanec na pracovišti.
Obecně platí, že čím prestižnější byla kancelář, tím bohatší byly tyto objednávky.
V 70. - 80. letech se cena novoročního stolu pohybovala kolem 100-150 rublů. Představte si na tu dobu celý plat! Také teď hodně utrácíme na slavnostním stole, ale co?!
Skromný sovětský novoroční banket není jen pár salátů a šampaňského. I když stojí pěkný cent. Pokud bylo možné získat konzervované ananasy nebo pravý finský cervelat, pak hodnota 100 rublů pro slavnostní stůl znatelně vzrostla.
Proto se nejčastěji scházeli ve velkých společnostech příbuzných nebo kolegů - oslava nebyla tak nápadně zasažena do kapsy běžného občana.
Aby mu bylo možné koupit maso, musel jít na trh za kamarádem, jinak by ho zvážili nebo prodali nestandardně. Cena dobrého hovězího masa se mohla vyšplhat až na 5 rublů. na kilogram je vepřové maso o něco levnější - 3,5 rublů.
Naše matky byly zachráněny kuřetem, které mělo hrozné tlapky, ale v 80. letech se najednou stalo strašným deficitem.
Na 5 rublů. hůlka cervelat mohla snadno udělat. Ale pak byla finština považována za nejšikovnější. I když měl někdo příležitost a svou vlastní osobu v oddělení klobás, pak si k řezání vzal vařené vepřové maso za 4 rublů a sýr. Zde najdete sýr a za 3 rublů.
Skutečným nálezem pro novoroční stůl jsou ryby v konzervách. Bez nich by se legendární salát Mimosa nikdy nenarodil.
Mimochodem, když už mluvíme o salátech - bez toho by se člověk nemohl obejít v noci z 31. na 1., bylo to bez nich. A dokonce i teď se na novoročních salátech změnilo jen málo. A pak byl salát vůbec po celé hlavě.
Nejprve salát Olivier. Každá sovětská žena v domácnosti měla svůj vlastní speciální recept, který obsahoval univerzální přísady. Vařená klobása za 2,20-2,60 rublů, sklenice majonézy s modrým víčkem 33 kopejek, vejce - více než rubl za tucet, plechovka konzervovaného zeleného hrášku na 39 kopeckách.
Salát obecně nebyl tak levný, ale mohli byste nakrájet celou misku a jíst ji celou noc a pak další kocovinu 1. ledna.
Dalším povinným prvkem sovětského novoročního programu je salát Sleď pod kožichem. Sleď byl v prodeji, ale levnější než 1,30 rublů. nenajdete.
Je nemožné si představit Nový rok bez mandarinek. Zvláště v sovětských dobách. To je samotná vůně nového roku!
Protože po zbytek roku nebyly mandarinky v prodeji. Obvykle!
Teprve v prosinci byly na sovětské pulty „vyhozeny“ tuny oranžového ovoce. Cena potěšení je od 1,20 rublů, ale mohlo by to být dvakrát tolik.
Byl tam kaviár? Ano, nádherné, samozřejmě, ale to byl také případ. V 80. letech se ukázalo, že to byl hrozný deficit, a pokud bylo možné chytit vytouženou malou nádobu, matky a babičky si ji nechaly na dovolenou jako poklad. Stálo to 4 rublů na sto gramů černé a bylo o něco levnější než červené.
Tehdy sovětští potravinářští technologové vynalezli umělý kaviár, ale mezi lidmi si nezískal popularitu. Lidé se jí báli, dokonce se říkalo, že ji dělají z očí šprota, i když se ve skutečnosti používal sleďový olej.
A jaký je Nový rok bez šampaňského? Hlavním nápojem té doby bylo samozřejmě „sovětské šampaňské“. Láhev stála 3,67 rublů. Dala se k tomu také láhev moldavského vína (levnější) nebo gruzínského vína (dražší).
Šéfové měli koňak se „třemi hvězdami“ (od 4,5 rublů je lepší vzít si ten, který je dvakrát dražší, dovolená je stejná). A co bez ní, drahá, bez vodky. Každý sovětský člověk měl na novoročním stole láhev „malého bílého“.
Od té doby bylo mnoho lidí těžce zatlačeno do paměti postavy 3,62 rublů. za láhev a v 80. letech se ceny za půl litru ještě zvýšily.
To byl sovětský slavnostní novoroční banket, jak si to já a moje rodina pamatujeme.
Všichni jsme to zažili a nyní přežijeme. Opatruj se!
Hodně štěstí! A... sváteční pozdravy!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
a naše Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!