Připomeňme si dobře zapomenuté minulosti: mimóza, olivy, salát, sledě pod kožich, sýr s česnekem - všechny recepty v jednom článku.
Ano, tuku a kalorií, a to bylo někdy obtížné získat ingredience pro „povodí“ salát „Olivier“.
Nicméně, téměř každá rodina na narozeniny a vánoční stoly připravuje jeden nebo více classic sovětské saláty.
Naše rodina je stále vždy, když jde do několika generacích, být jisti, že pro přípravu salátů.
A že takové sovětské recept Chci se s vámi podělit.
Kdo si pamatuje sebe - znovu osvěžit paměť, a budou užitečné naučit se něco nového pro mladou generaci.
Salát „Herring pod kožichu“
Oblíbený salát většina mužů. Sledě v sovětských dobách bylo možné získat téměř vždy. A kvalita to znovu, to bylo na úrovni.
Příprava pro tento zázrak takto:
sledě filety - 350 gramů
Vařená mrkev - 3 kusy
vařená řepa - 3 kusy (s výhodou více)
vařené brambory - 4 ks (500 gramů)
cibule - jeden kus
Vařená vejce - 3 kusy
sůl, pepř, majonéza
Sledě obecného řez na kostičky, odstraňte kosti a nanesení vrstvy na spodní straně velký talíř. Jemně nakrájíme cibuli a šíření na vrcholu. Maže majonéza.
Tři na hrubé struhadlo brambory, spread vrstva maže majonézou.
Další mrkev vrstva a majonézou. Pak vejce a majonéza, a od vrcholu - strouhaný řepy. V procesu jíst a vrstvy mohou být smíšené, ale je to, jak budete chtít.
Velmi uspokojující out, zvláště když si uvědomíte, že Sovětský majonéza byl mnohem tlustší a tlustší moderní. Ano, a některé ženy v domácnosti vědí, jak vařit sami.
A na vrcholu vařené žloutek drolit nebo provádět jemné síťoviny majonézy. Mmmm... Už chci!
Salát „Mimosa“
Dobře, to salát! A ano, sovětská salát prošla zásadní změny, vzhledem k původní receptury. Zpočátku, tam byl vařené ryby, a dokonce to nebylo o bramborách. Ryba je pak zpravidla v konzervách vyměnit. Saury, makrela, sardinky - kdo se vám líbí a co je k dispozici.
Příprava toto jídlo je následující:
Konzervy saury - 1 plechovka (lepší vzít to saury, ale jít a sardinky)
vařené brambory - 400 gramů
Vařená mrkev - 300 gramů
vařená vejce - 4 ks
cibule
strouhaným sýrem - 150 gramů
majonéza, sůl, pepř
So. Odhalíme sklenice, nalil přebytečné tekutiny (ne všechny, protože potřeba šťavnatost) a rozšíření na celé desce vrstvy. Rozmačkáme vidličkou.
Maže majonéza. Oddělte bílky od žloutků, třít je na struhadle, šíření nad rybami nebo s olejem, majonézou.
Pak vrstva strouhané mrkve a majonézou. Pak vrstva cibule a brambor, opět vtírá. A s majonézou.
Pak sýr a znovu, majonéza a posypeme strouhaným na vrcholu všech žloutků. Majonéza není nutné nalít hodně, jinak bude příliš tučné. Pořadí vrstev se může měnit. Ale vždy z dolní ryb, a na vrcholu - sýr a žloutky. Mimochodem, většina salát připraven bez sýra. No, pro laika vůbec.
Salát „Vinaigrette“
Původní recept salát lze detekovat i v kuchařských knihách devatenáctého století.
V sovětských dobách, byl připraven následujícím způsobem:
vařené brambory - 600 gramů
vařená řepa - 400 gramů
Vařená mrkev - 400 gramů
zelí - 400 g
nakládaná zelenina - 200 gramů
slunečnicový olej, sůl, pepř
To vše se nařeže na velký formát (třeba!) Na kostky, smíchejte ve velké pánvi, ochucený olejem, solí a pepřem.
Kysaným zelím s okurky jsou dokonale kombinovat se sladkou řepou.
Tak to dopadá nutričně, samozřejmě.
Salát může být přidán: cibule nebo zelené cibule, petržel, hrášek nebo fazole.
Salát „Olivier“
Kombinace chuť a výživnou hodnotu, aby se salát „Olivier“, nejvýznamnější představitel sovětské saláty a žádoucí vlastnost každé dovolené.
Přípravu, pokud se najednou někdo nepamatuje to takhle:
vařené brambory - 4 ks (500-600 gramů)
vařená vejce - 4 ks
Vařená mrkev - jeden kus (průměr)
cibule - jeden kus
vařené klobása - 250-300 gramů
okurky - 4 ks (malé)
Bank of konzervovaných zelený hrášek
sůl, pepř, majonéza
Všechny ingredience jsou nakrájíme na kostičky a smícháme. Naplnit solí, pepřem a majonézou.
Mimochodem, je další odklon od klasického receptu: originální salát byl obláček. Ale v procesu zjednodušování a to změnilo.
Salát s sýrem a česnekem
To je pravděpodobně nejvíce jednoduché, ale velmi výživné classic Sovětský salát.
Salát byl velmi dobře znám a jak poslenovogodny snídaně a jako lehké jídlo.
Jsem především rád brutální muže mého dětství, s vodkou. :)
Připravujeme to takhle:
tavené sýry - 300 gramů (3 klasické sýry)
Vařená vejce - 3 kusy
stroužky česneku - 3 kusy
sůl, pepř, majonéza
Tvaroh, zatímco udržuje v mrazáku, a pak se vtírá na hrubé struhadlo a smísí s vejci a melkonarublennymi drceného česneku. Naplnit vše s majonézou, přidáme sůl a pepř. Výsledná směs může být dokonce šířit na chléb jako aperitiv.
Mimochodem, jsme připravili tuto salát bez vajec. Pouze sýr, česnek a majonézu.
Teď jsem také připravit tento salát polevy pro role lososa, tartlets nebo pita.
Nebo můžete jednoduše snížit uzené ryby v něm. Mňam!
Tyto recepty jsou stále neztrácí svůj význam.
Let je dnes v módě pro slavnostní občerstvení výrazně změnila, ale classic sovětské saláty doteď konstantním atributem mnoha hostin a rautů.
A oni jsou vynikající!
A trochu nostalgie >>> Lush míchaná vajíčka, tvaroh kastrol, karbanátky, karbanátky, sušenky a palačinky: stejně jako v mateřské škole
Jak se dělá Rosolu candát „Banquet“
Takhle?
prosím PŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!