Dobrý den a lahodné hubnutí!
Ať už je řečeno cokoli, polévka a zelná polévka jsou skvělou volbou pro vyložení stravy při hubnutí.
Pokud používáte libové maso, nesmažte v moři oleje - jakákoli polévka se stává téměř dietní.
V létě si můžeme dovolit obrovský výběr polévek, zelnou polévku - v přítomnosti moře zeleniny, různých vrcholů, zelených listů.
Ale v zimě takové bohatství neexistuje. A ne všechny druhy zeleniny a topy lze zmrazit. Například Sorrel se mi vůbec nelíbí zmrazený, promění se v to, co není jasné.
Druhý den se mnou sdíleli recept na záchranu šťovíku na zelnou polévku, o který se s vámi chci podělit.
V zimních dnech bude příjemné vzpomínat na léto a vychutnávat si talíř voňavé šťavnaté zelné polévky. Skutečný?
Sdílení tajemství!
Dali jsme na oheň hrnec vody (mám asi 5 litrů vody) a přidáme lžíci soli.
Zatímco se voda vaří, pomalu se dotýkáme šťovíku a odtrháváme stonky.
Pokud máte hodně šťovíku, je lepší jej nejprve vyřešit, jinak bude voda dlouho vařit a čekat na vás.
Prošli jsme šťovíkem, dobře jsme ho umyli a nakrájeli.
Pošleme šťovík do vroucí vody.
Šťovík se okamžitě vaří ve vodě.
Jakmile změní barvu, můžete pánev vyjmout z ohně.
Dále vezmeme předem připravené sklenice. Jen jsem je umyl sodou a osušil na ručníku.
Naplňujeme sklenice šťovíkem a nezapomeňte přidat vodu, ve které jsme ji začali.
Naplníme sklenice, zavřeme víko a necháme vychladnout.
Skladujeme ve sklepě nebo v chladničce.
V zelné polévce by měl být takový polotovar přidán na samém konci. Necháme zovřít a odstavíme z ohně.
Dobrou chuť!