Kolik plechovek vyhrniete, stále nestačí. Lilek je opravdu chutný, název salátu mluví sám za sebe. Velmi doporučuji recept, nebudete litovat, pokud to uděláte. Velmi chutné!
Složení:
Lilek
Česnek
Sladký (bulharský) pepř
Hořký pepř
Sůl
Rostlinný olej
Ocet
Zelení volitelně
Potřebujeme 2,5 kg lilku, nakrájíme ho na plátky. Tloušťka je asi 0,5-0,7 cm, nic víc. Ale nemusíte řezat příliš tenké kruhy. Osolte lilky podle chuti a nechte 2 hodiny působit, přičemž z nich vyjde veškerá hořkost.
Pak lilky vymačkáme, aby v nich nebyla přebytečná tekutina. Smažte lilky z obou stran na rostlinném oleji, dokud nezměknou.
Nyní připravíme omáčku. Připravuje se následovně: vezměte 150 gramů česneku (to jsou asi 3 velké hlavy), projděte mlýnkem na maso nebo jemně nasekejte nožem.
Také projdeme mlýnkem na maso 5 sladkých paprik a 2 až 3 feferonkové lusky. Zelení nakrájejte podle potřeby. Vložte zeleninu do hrnce, vařte 5 minut a poté nalijte půl sklenice rostlinného oleje. Podle chuti trochu posolíme, s přihlédnutím k tomu, že jsme už lilky solili.
Jakmile se znovu vaří, vařte další minutu a poté přidejte půl sklenice octa 6%. Přiveďte k varu a okamžitě vyjměte ze sporáku.
Nyní vložíme smažené lilky do sterilizovaných nádob a střídáme je s pálivou omáčkou. Zavřeme sklenice víčky a zabalíme je. Jakmile úplně vychladne, odložili jsme ji na chladné tmavé místo. Lahodné! Dobrou chuť, milí přátelé!
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty. Děkuji!