Sdílím nejchutnější recept na rajčata ve vlastní šťávě. Řeknu vám, jak je připravuji, můj recept je lahodný, dobrý, prověřený v průběhu let. Nezapomeňte si to zapsat, abyste to neztratili!
Složení:
rajče
česnek
zelenina
sůl
cukr
ocet
koření (bobkový list, pepř, hřebíček)
Celá rajčata dáme do připravených nádob. Nebereme všechno za sebou, ale volíme dobrá, silná rajčata.
Zralá, popraskaná rajčata zkrucujeme přes mlýnek na maso, které již nejsou vhodné ke zkroucení. Nalijte výsledný rajčatový pretlak do hrnce a vložte na sporák.
Přidejte sůl, cukr a koření. Poměry jsou následující: na každý litr rajčatového protlaku dejte 1 čajovou lžičku soli, 1,5 čajové lžičky cukru, 3 pepře, 2 hřebíček a 2 bobkové listy. Přivést k varu.
Jakmile se vaří, vložte 5 stroužků česneku (nakrájejte každý stroužek na 3-4 části), petržel a bazalku, 2 lžíce octa 9%. Vařte omáčku po dobu 5-7 minut.
Poté nalijte rajčata výslednou omáčkou. A tady je velmi důležitý bod: jakmile je nalita, zakryjeme nádoby víčky nahoře a počkáme 10 minut. Rajčatový džus je dostatečně hustý a pomalu vyplňuje všechny mezery a štěrbiny v plechovce.
Proto se po 10 minutách šťáva „usadí“ a budete muset přidat další. Ve sklenici by mělo být dostatek šťávy, aby byla všechny rajčata zcela pokryta. Jinak by se to mohlo zhoršit.
Sterilizujeme nádoby v kastrolu s vodou (na dno položíme ručník): půl litru po dobu 15 minut, litr - 20 minut. Poté plechovky stočíme, otočíme a necháme, dokud úplně nevychladnou.
Po plechovce jsme ji uložili na chladné tmavé místo pro skladování. Dobrou chuť, moji milí!
Přečtěte si také: Jak za studena sterilizuji sklenice. Bez trouby a páry. Můj nový způsob
Pikantní rajčata bez octa. Oblíbený recept na zimu
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!