Druhý den moje dcera stárla dva roky. Co jsou narozeniny bez dortu? Ti, kdo mě neustále čtou, vědí, že jsem zastáncem toho, že by v našem životě mělo být co nejméně cukru a že obecně dávají přednost jídlu připravenému doma. Proto jsem se rozhodl vyrobit narozeninový dort sám a snížit množství cukru. Dort se ukázal být mírně sladký, ale o to méně chutný. Sdílím recept.
Začněme výrobou sušenky. Vzal jsem klasický recept na sušenky, ale nahradil jsem obyčejnou bílou pšeničnou mouku celozrnným a dvakrát jsem snížil množství cukru. Sušenka tedy obsahuje vlákninu, která je užitečná pro naše tělo, a to nemá vliv na chuť a tvar.
Ingredience na sušenku na dortovou formu o průměru 19 cm:
4 vejce
4 lžíce. lžíce celozrnné mouky
2 lžíce. ploché lžíce hnědého cukru
špetka soli
Způsob přípravy: bílé a žloutky šlehejte zvlášť s přídavkem cukru do nadýchané a stabilní pěny, spojte je v jednom nádoby, jemně promíchejte a přidejte mouku, jemně promíchejte a pečte při 150 stupních do připravenost. Připravenost lze ověřit párátkem. K namočení dortů jsem použil čerstvý pomerančový džus. Dále, krém, vše je docela jednoduché.
Na krém si vezmu 120 gramů jogurtu bez přísad a cukru, 300 gramů smetanového sýra, šťávu z poloviny pomeranče a 2 lžíce hnědého cukru. Vše mícháme mixérem asi 2 minuty na homogenní hmotu.
Potom jsem na první koláč natřel 2/3 krému, rovnoměrně ho rozložil, na vrchu ho přikryl druhým již namočeným dortem.
Zbývajícím krémem co nejpřesněji vymastím vrch a boky dortu. Jako ozdobu jsem použil plátky pomeranče oloupané z filmu. Nahoře jsem udělal malou síťku z rozpuštěné čokolády, fungovalo to, ale podle mého názoru je to hezké.
Určitě zkuste takový dort připravit, množství cukru je samozřejmě možné upravit.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí!
Být zdravý!