Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu pozdravit každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Chci se s vámi podělit o recept na přípravu rychlých kuřecích párků bez speciální skořápky. Chutně se samozřejmě liší od obchodů, ale podle mého názoru jen k lepšímu.
K jejich přípravě je potřeba:
Kuřecí řízek - 700 g
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Máslo - 50 g
Mléko - 100 ml
Koření (koření na kuře, červená mletá paprika) - 1/2 lžičky. l.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky, vložte do mixéru, vložte sem cibuli (můžete přidat pár stroužků česneku), máslo, rozbijte vejce a zalijte mlékem ...
... a to vše nějakou dobu probodáváme, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Mixér je nejlepší volbou pro jemnou a jednotnou strukturu. Pokud však není k dispozici mixér, vše lze samozřejmě procházet mlýnkem na maso s jemným roštem - pouze v takovém případě nebude struktura klobásek tak jednotná.
Přeneseme obsah z mísy mixéru do mísy, přidáme koření, sůl, promícháme.
Nyní potřebujeme rukáv na pečení - odřízneme kousek z role, asi 30 cm, nakrájíme na polovinu. Položíme jednu polovinu na pracovní plochu stolu a na film položíme malé množství mletého kuřete (50-100 g), blíže k okraji.
Kroutíme - vytváříme klobásu, pevně svazujeme ocasy. A to samé opakujeme se zbývajícím mletým kuřetem.
Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, ponořte do něj hotové kuřecí párky a vařte 15 minut. Pro sebe se v této fázi už zastavuji, mám rád vařené kuřecí párky... Ale zbytek rodiny vyžaduje smažené klobásy.
Pro smažení nalijte do pánve trochu rostlinného oleje, rozložte klobásy - samozřejmě bez skořápky. A smažte na různých stranách až do zlatohnědého. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!