Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu pozdravit každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Dnes vám chci nabídnout recept na pekárenský koláč - je pečený jako celý koláč, ale sestává z mnoha velmi měkkých, něžných housek s lehkou cukrovou krustou a lahodnou náplní!
Těsto droždí libové, a tentokrát používám jako náplň jablka a mák - ale náplň může být absolutně libovolná... A dokonce ani štíhlé!
K vaření je potřeba:
Pro zkoušku:
Teplá voda - 250 ml
Lisované droždí - 20 g (lze nahradit suchými 6-7 g)
Cukr - 4 lžíce. l.
Sůl - pár špetek
Mouka - 450-470 g
K plnění:
Jablka
Mák
Cukr
V tomto případě ano nepárové libové kynuté těsto - ale přesto vám doporučuji zkontrolovat „výkon“ droždí. Nasekáme je do misky, dáme na krmení lžíci cukru, zalejeme teplou vodou, promícháme a počkáme, až se na povrchu vytvoří lehký „kvasnicový uzávěr“. To znamená, že droždí je dobré a můžete s ním pokračovat v práci.
Poté přidejte zbývající cukr, sůl, nalijte rostlinný olej, můžete také přidat trochu vanilinu, vše promíchat.
A teď mouku proséváme. Míchejte měkké, nelepivé těsto - misku přikryjte těstem a odložte na 1 hodinu na teplé místo.
Mezitím připravujeme náplň - jak jsem již řekl, může to být cokoli podle vašeho vkusu. Mám tuto hotovou jablečnou náplň na koláče (zimní příprava) a mák, které jsem namočil do horké vody a poté smíchal s cukrem. Poměr všech ingrediencí v náplni je zde „od oka“, můžete se spolehnout na něco méně, něco více. Použil jsem 0,7 l plechovku připravené jablečné náplně, 100 g máku a 3 lžíce. l. Sahara ...
... a pak to všechno promíchal.
O hodinu později rozdělíme těsto, které vzniklo, na malé kousky - každý po 50 g, zaokrouhlíme ...
... pak střídavě vyválejte malé koláče, do středu vložte náplň. Sevřeme do středu a znovu zaokrouhlíme, stočíme do malých kuliček.
Připravené buchty přeneste do vhodné zapékací misky namazané rostlinným olejem. Zakryjte bavlněným ručníkem a nechte na důkazu. Asi po 15 minutách navrch naolejujte rostlinný olej a posypte cukrem.
Takový buchtový koláč se peče v troubě po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů. Vařte, ochutnávejte, užívejte si čaj!
Nebo možná chcete vařit jablkové koláče na tvarohu?:Velmi jemné univerzální tvarohové těsto na koláče: lze smažit na pánvi a pečit v troubě