Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
V každodenní době vaření často zapomínáme na droby. Ale pokud jde o jejich nutriční hodnotu a chuť, nejsou horší než maso a pokud jde o obsah vitamínů a mikroelementů, dokonce ho předčí. Je to navíc levnější a můžete si uvařit také spoustu lahodných jídel z této kategorie produktů!
Před časem jsem na svém kanálu zveřejnil recept na „Líný“ jaterní koláč z kuřecích jater. Toto je velmi chutné jídlo ...
... a nechám na něj odkaz ve spodní části tohoto článku, doporučuji se na něj také podívat.
A dnes vám řeknu, jak smažím hovězí játra s cibulí, které nechci chléb v mouce ani namočit v mléce, a zároveň se vždy ukáže jako velmi měkké a chutné. A vše je hotové velmi rychle!
Přísady na vaření:
Játra - 700-800 g, můžete si vzít kilogram
Cibule - 2-3 ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.
Hořčice (hotová) - 1 lžička l.
Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.
Začněme ...
Vezmeme játra... Umyjeme, odstraníme zbytečné pruhy, a to je v zásadě vše připraveno.
Nyní nakrájíme připravená játra na kostky / nebo proužky o velikosti malíčku. A pak, když s tím nic neděláme - nepeřte, nesolte. Je to jen tak, že někteří okamžitě začnou solit játra, Ale to je naprosto nemožné!!! - játra ztuhnou!
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Vezmu si malé množství cibule, ale tady je vše individuální... Pokud máte rádi hodně cibule, vezměte si hodně cibule! Říká se, že cibule dodává šťavnatost - a já s tím nehádám, ale to je věc vkusu.
Nyní vezmeme pánev, nalijeme rostlinný olej, zapálit silný oheň, zahřejte olej a položte játra. Ano, ano, někteří budou tvrdit, že musíte nejprve smažit cibuli, poté ji odstranit... Ale myslím si pravý opak - nejdříve musíte smažit játra! A nezapomeňte na to při vysoké teplotě - 5 minut je dost na to, aby játra zhnědla.
Nyní vložte cibuli, promíchejte.
Opět smažte na vysokém ohni po dobu 2 minut, pak utiš oheň. Přidejte zakysanou smetanu, lžičku hořčice a teprve v této fázi sůl a pepř.
Mícháme další minutu a vypneme oheň, přikryjeme pánev pokličkou a necháme játra vařit po dobu 5 minut! Játra jsou velmi měkká a něžná. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
A zde najdete recept na jaterní dort „Lazy“: „Líný“ játrový dort nebo játrový Royal: chutný a jednoduchý - zaslouží si místo na „carském“ stole
S pozdravem, Oksano!