Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Pokud chcete své blízké hýčkat domácími dorty, pak si dopřejte - nedávejte to na zadní hořák! A nejvíce "útulné" a "teplé" pečivo považuji za koláče.
Asi před měsícem jsem na svém kanálu zveřejnil recept na pečené koláče s masovou náplní na kefírovém těstě. Svěží, měkké a chutné!
Pokud vás tento recept zaujal, nechám na něj odkaz na samém konci této publikace.
A dnes vám chci dát do pozornosti recept na velmi rychlé kynuté těsto na smažené koláče. Když jsem viděl tento recept na YouTube, nevěřil jsem v takové vaření! Těsto je hněteno a koláče jsou okamžitě upečeny - a co jsou skvělé !!! Snažil jsem se vařit a udělal jsem to. Zkuste to sami a uvidíte sami!
Ingredience na výrobu těsta:
Lisované droždí - 40 g
Teplá voda - 250 ml
Vroucí voda - 250 ml
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 1 lžička l.
Rostlinný olej - 50 ml
Mouka - 750 g
Jakákoli náplň pro koláče
Ještě jednou objasním náplň - může to být úplně každá! Bramborová kaše, dušené zelí, zelenina s masem a dokonce i sladká.
Dnes mám náplň z vařených vajec a zelené cibule: Vařím vejce na tvrdo, nakrájená na kostky, přidám nakrájenou zelenou cibuli, sůl, pepř.
A teď pojďme k výrobě těsta ...
Nejprve nalijte 250 ml do misky teplý voda, rozpadající se stlačené droždí.
Přidejte cukr, sůl a rostlinný olej, promíchejte.
Okamžitě prosíme do této směsi libra mouka. A opět vše promíchejte špachtlí, metlou nebo lžící... A v této fázi nemusíte přísně míchat veškerou mouku.
Nyní vezmeme 250 ml vroucí vody - Ano, ano, byl jsem šokován také! A nalijte to do misky. A okamžitě začneme těsto aktivně míchat špachtlí, aby krémové mouky neměly čas se tvořit.
Když je konzistence stejnoměrná, odstraňte špachtli (již to nebude užitečné), přidejte dalších 250 g mouky a nyní rukama promíchejte hustší a „správné“ těsto.
Okamžitě, bez jakýchkoli důkazů, rozdělíme to na malé kousky na koláče. Těsto je dostatečně lepivé, takže ho musíte posypat moukou nebo přidat olej.
Pak je vše jako obvykle u koláčů - zaokrouhlujeme, vyválíme, dáme náplň.
A děláme koláče!
Opečte koláče na dobře zahřátém rostlinném oleji ze 2 stran do zlatohněda na středním ohni. A opravdu se ukázaly jako velmi chutné !!!
Z tohoto množství těsta jsou vyrobeny dvě obrovské mísy načechraných koláčů. Vaječná náplň mi stačila jen na polovinu těsta, zbytek byl vyroben z rybízu. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
Zde najdete recept na pečené trojúhelníkové koláče na kefírovém těstě: Připravuji své oblíbené „tatarské“ trojúhelníky: Velmi doporučuji, abyste si tento recept uložili do svých oblíbených
S úctou, Oksano!