Překvapen a spokojen s receptem! Bez potíží v kuchyni získáte nádherný pečený hrudník! Výměna klobásy o 100% Určitě to zkuste, je to vynikající! Teď budu vařit hrudník jediným způsobem!
Složení
- 1,5 kg hrudí (vepřové)
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 1,5 lžičky koriandru (mletý)
- 1 lžička kmínu
- 5 zubů česneku
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
Kroky
1) 90 min. - 100 stupňů
2) 60 minut - 130 stupňů
3) 20-30 minut - 220 stupňů
Můžete si vzít své oblíbené koření, myslím, že to dopadne stejně chutně. Ale je lepší si vzít sladkou hořčici.
Odřízněte kůži na hrudi a připravte si marinádový holicí štětec z koření a česneku. Maso dobře obalíme, vtřeme do něj kartáč na holení ze všech stran. A dejte jej na chladné místo (ledničku) po dobu nejméně 5 hodin.
Hrudník svineme do těsné role, je lepší ho zabalit nitěmi. Vložte do formy nebo na plech, zakryjte fólií a pošlete do trouby.
Pečeme ve třech fázích:
první - teplota 100 stupňů, čas 1,5 hodiny (pod fólií)
sekunda - teplota 130 stupňů, čas 1 hodina (pod fólií)
třetí - teplota 220 stupňů, čas 20-30 minut (bez fólie).
Necháme vychladnout v troubě a poté hrudník přes noc vložíme do chladničky. Zde musíte být trpěliví))) Podívejte se na videorecept zde https://www.youtube.com/watch? v = Nz5I7_pbXB4
Skvělá chuť a aroma! Chlazený hrudník je velmi dobře nakrájený a jedený ještě lépe! Recept je super! Několik minut přípravy a několik hodin trpělivosti a domácí pochoutka na vašem stole!
Dobrou chuť! 🤗zdroj
Stáhnout pro iOS
Stáhnout pro Android
Přihlaste se k odběru kanálu a lajkněte ho!
Ještě jsme nic takového neměli! 😉 Chcete objevilo se vaše jídlo na krásném papírovém kalendáři? 📆 Chcete, aby tento kalendář zdobil vaši kuchyň a připomínal vám vaše úspěchy v Kukpad? Je to snadné! Zúčastněte se naší nové soutěže.
Zúčastněte se soutěže