Dobrý den, přátelé! Dnes tu pro vás mám další jablečný koláč, tentokrát bavorský. Podívejte se na videoklip s úplnou zprávou o provedené práci:
APPLE PIE RECEPT VIDEO 👇
- Zakryjte 24 cm formu pergamenem.
TĚSTO
- Do mixéru jsem dal pšeničnou mouku, 50 g nasekaných ovesných vloček, špetku soli, cukr a kůru z jednoho citronu.
- Vše spolu promíchám a přidám trochu mraženého másla nakrájeného na kostky.
- Vše promíchám na drobky.
- Přidám zakysanou smetanu a rychle hněteme těsto. Už to mísím s rukama na stole.
- Pokud je těsto stále studené, můžete ho okamžitě vyválit. Pokud je zahřátý, vložte jej na půl hodiny do chladničky.
- Vyvalte kruh o průměru asi 28 cm.
- Těsto vložte do formy a popíchejte vidličkou.
- Chladnička po dobu 40 minut.
CREAM-INTERLAYER
- Pro vrstvu můžete použít ricottu nebo měkký nízkotučný tvaroh.
- Přidám vejce, cukr a lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru.
- Všechno dobře promíchám.
PEČETE DOUGH NEBO NE?
Pokud máte rádi křupavé křehké pečivo, můžete ho upéct. Koho to zajímá - přeskočte tento odstavec a vložte jablka a smetanu do formy.
- Vyjměte těsto z chladničky. Na základnu položte list pergamenu.
Nalijte tam fazole nebo hrášek a vložte je na deset minut do trouby předehřáté na 190 ° C.
PLNĚNÍ PRO JABLKO
- Nechte základnu trochu vychladnout, zatímco já řeším jablka.
- Je třeba je umýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky.
- Pro pečení je vždy lepší vzít kyselá nebo sladká a kyselá jablka, například Antonovka.
- Je vhodné posypat jablka citronovou šťávou.
MONTÁŽ APPLE PIE
- Na základ jsem natřel polovinu krému, nahoře polovinu jablek.
- Potom druhá polovina krému a jablka znovu.
- Na vrch posypeme skořicovým cukrem.
Vložení koláče do trouby 190 ° C.
Po deseti minutách snížím teplotu na 180 ° C.
- Přibližná doba pečení je 40-45 minut, měli byste se podívat na připravenost jablek a těsta.
- Hotový dort nechte úplně vychladnout, odstraňte kroužek a dort přesuňte do roštu.
▶️ Můj oblíbený recept na karamelové jablko
▶ ️ Jablečné ovesné sušenky, nedotýkejte se těsta
▶ ️ Švestkový koláč, překvapivě chutný a velmi jednoduchý
Recept na křehké pečivo Apple:
Těsto:
220 g mouky (170 g mouky + 50 g ovesných vloček nebo mouky)
100 g másla
75 g zakysané smetany 20%
75 g cukru
kůra z 1 citronu
šťáva z půlky citronu
Krém a náplň:
220 g ricotty nebo nízkotučného tvarohu (suché)
1 vejce
60 g cukru
500-600 g jablek
20 g cukru + 1/3 lžičky skořice
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!