Určitě jste o tomto jídle už slyšeli, je často zmiňován v knihách a ve filmech. Dnes vás pozývám, abyste se ponořili do atmosféry gurmánských pokrmů a uvařili si doma jednoduchou verzi julienne.
I když to samozřejmě pojmenujeme nesprávně, protože Francouzi Julienne znamená jemně nasekané jídlo. Ale v ruštině tomu říkají horké kuřecí předkrm a houby.
VIDEO RECEPT
Kuřecí a houbové předkrmy
- Nakrájejte cibuli na proužky.
- Na pánvi zahřejte rostlinný olej.
- Vložte cibuli a smažte ji na vysokou teplotu.
- Snižte teplotu na minimum a nechte vařit, dokud nebude téměř uvařené.
- Nakrájejte houby a přidejte k cibuli. Odpařte z nich přebytečnou tekutinu.
- Přidejte mouku na suchou předehřátou pánvi a mírně ji smažte 1-2 minuty.
- Maso umyjte a osušte. Je dobré ho otupit tupou stranou kladiva.
- Filety nakrájejte na tenké proužky. Zvyšte topení pod houbami a dejte na ně kuře.
- Rychlé smažení masa na vysoké teplotě za stálého míchání po dobu 1-2 minut.
- Snižte teplotu na minimum. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte mouku a okamžitě promíchejte.
- Nalijte po částech mléko. Přidejte mletý muškátový oříšek.
- Přiveďte omáčku k varu na mírném ohni.
- Počkejte, až zhoustne, a vypněte plyn.
Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Přidejte k sýru sušenky.
- Uspořádejte Julienne do plechovek.
- Nahoře vytvořte poměrně husté sýrové čepice.
Pošlete do trouby na 20-30 minut.
Miska je připravena!
SLOŽENÍ:
Přeji vám dobrou chuť.