Dobrý den, přátelé! Sám považuji vařené klobásy za málo kvalitní produkt, protože mnoho z nich obsahuje různé náhražky masa. Ale děti velmi milují klobásy, takže musíte přijít s takovými možnostmi ala klobásy.
Pokud mluvíme o skutečných produktech, pak je to okamžitě dusitanová sůl, až 18 g na 1 kg mletého masa, to je předběžné tepelné zpracování při 80 ° C, přítomnost celulózové skořápky atd. a další potíže v domácí podmínky.
Tento recept je svého druhu Chutný optická iluze. Zkuste to, jen 20 minut.
VIDEO RECEPT
Domácí klobásy se sýrem
Vhodné je jakékoli maso, telecí, krůtí, kuřecí.
Udělám mleté maso v kombajnu, abych získal homogenní hmotu.
Pokud používáte mlýnek na maso, musíte mleté maso dvakrát projít jemným drátěným roštem.
- Vložte maso, cibuli, vejce do kuchyňského robotu a vše rozdrťte na pastu.
- Uprostřed procesu přidejte sůl, pepř a mléko.
- Ve výsledku byste měli dostat homogenní mleté maso, pokud je silné - přidejte mléko.
- Do hotového mletého masa můžete přidat sýr a promíchat.
TVORBA OMÁCEK
- Naneste na stůl potravinářský film.
- Na to dejte 3 lžíce mletého masa.
- Mleté maso pevně stočte do fólie ve 2-3 vrstvách.
- Snažte se udržet vzduch venku.
- Otočte film na koncích a zavázat uzly.
- Výsledkem je hotová ala klobása.
- Z tohoto množství mletého masa jsem dostal 13 celých párků.
- Tloušťku a délku můžete upravit sami.
- Vařím je ve vroucí vodě asi 1 minutu, vypnu plyn a párky držím v horké vodě po dobu 7-8 minut.
- Pokud opravdu chcete smažené klobásy, musíte je minutku povařit, odstranit film a smažit.
SLOŽKY
500 g masa
100 g cibule
1 vejce
50 ml mléka nebo vody
sůl, pepř podle chuti
100 g sýra (volitelně)
Rodinný recept domácí šťavnaté kotlety
Domácí šunka - skvělá náhražka klobásy
Domácí křupavý chléb
Přeji vám dobrou chuť.