Dobrý den, přátelé! Navrhuji jeden ze způsobů přípravy pollockového filé se zeleninou. Obecně mám ke zelenině pozitivní vztah a snažím se je přidávat ke všem mým receptům v různých formách.
VIDEO RECEPT ▼
Pollock se zeleninou
- Pollock nakrájejte na velké kousky.
- Marinujte se sójovou omáčkou a kořením z ryb. (Toto koření obsahuje estragon, hořčici, koriandr, sladkou a pálivou papriku.)
- Pokud takové koření neexistuje a není ani sójová omáčka, můžete marinovat ryby citronová šťáva s rostlinným olejem.
- Vše jemně promíchejte a nechte marinovat.
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu.
- Smažte cibuli na předehřáté pánvi po dobu jedné minuty.
- Přidejte lilek.
- Přidejte rajčata do smažené zeleniny.
- Ochutíme solí, pepřem a vše promícháme.
- Zeleninu zakryjte víkem a nechejte ji 15 minut na mírném ohni.
Fry pollock
- Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje.
- Před smažením ryby pánev dobře předehřejte.
- Jinak bude velmi obtížné to převrátit.
- Každý kus ponořte do mouky a smažte z obou stran na středním ohni s otevřeným víkem.
- Smažené kousky dáme na talíř.
- Před smažením další dávky odstraňte všechny zbytky z pánve a osušte papírovou utěrkou.
- K smažené rybě jemně přidejte dušenou zeleninu.
Všechno dusíme 10 minut na minimálním ohni se zavřeným víkem.
SLOŽENÍ:
500 g pollock filé
35 g lilku
250 g rajčat
150 g cibule
30-40 g sójové omáčky
mouka na chleba
olej na smažení
koření podle chuti
➥ Jak rychle a lahodně solit červené ryby
➥ Lahodná makrela - 2 možnosti domácího solení
Přeji vám dobrou chuť.