love brambory? Lívanec? Pokud nemůžete vzdát část Rosy, křupavé bramboráčky, budu s vámi podělit o pět tajemství jejich přípravy. Čtěte více.
Co je to... palačinky?
bramborové placky Delicious nebo palačinky s zlatou křupavou kůrkou, považované za běloruskou národní jídlo, ale nejprve zvládli vaření gurmánské Němců.
Palačinky jako v mnoha zemích jen proto, aby jim říkají jinak.
Ukrajinci připravují palačinky, tertyuhi a kremzliki.
Póly smažené plyatski Češi - bramboraki a v různých oblastech ruské palačinky známých jako kakorki, teruntsy a doriki.
vaření palačinky technologie bramborový je jednoduchá - drcené brambory smíchané s vejci, mouka, cibule, česneku a koření, a pak smažené na oleji jako koblihy.
Šťavnaté, chutné palačinky, jako jsou děti a dospělé, a připravit tento pokrm je snadné, rychlé a příjemné.
První tajemství: dobré brambory
Pro palačinky nejsou hodí brambory, protože to není příliš škrobnatých a bramborové placky jsou raspolztis nebo vypálit na.
V tomto případě se přidává pojivo škrob nebo vejce, která jsou někdy nahrazeny šlehané bílky.
1 kg brambor dostatečně 2 vejce nebo 1-2 lžíce. l. škrob.
Mimochodem, někteří kuchaři věří, že vejce dělat palačinky příliš hustý, takže to vše závisí na vkusu a preferencí.
Takže, oloupané brambory třel o pokutě nebo hrubém struhadle nebo brousit v kuchyňském robotu, mixéru, mlýnek na maso.
Tajný tip:
Rub 2/3 brambory na hrubém struhadle a zbývajících brambor v průměru.
Takže bramborových lupínků po smísení je nejlepší udržet formu „plackou“.
Není náhodou, bramborové placky zvané Turunen - od slova „rub“ nebo Ukrajinská stylu - „slzný“.
Druhá tajemství: překonat všechny zbytečné
Dobré palačinky - palačinky suchý. Po tření a důkladném promíchání bramborových lupínků, to potřebuje dobrou stiskl šťávy.
Tajný tip: trvat dvě misky, jednu máte brambory druhý - je prázdná. A čisté ruce vzít na malém bramborových lupínků a vymačkejte šťávu do sucha v prázdnou misku.
Teprve poté, co všechny brambory stisknutí - Přidejte sůl a vejce.
Pak znovu promíchejte. Šťáva bude mnohem více, ale to není vyčerpaný.
Třetí tajemství: méně mouky, ale je to lepší bez něj
Chcete-li být upřímný, v mých palačinky pouze brambory, sůl a vejce.
Nechci používat mouku. Ale z důvodu různých druhů brambor v některých receptech je to nezbytně nutné.
Tajný tip: mouka kazí chuť palačinek a stanou se guma.
Použijte trochu bramborového škrobu pro „spojky“ bramborových lupínků nebo kmen lisované šťávy z brambor po vzoru na dně misky, bude mu (škrob), bílá a růžová.
To je ono, a vrátit se zpět do směsi brambor.
Čtvrtý tajné pochutiny
Jedním z jemností vaření klasické bramboráky - koření a koření. Nebo spíše jeho nedostatek.
Mnohé bude nyní znovu odeslán na téma: co luku; česnek; pepř; greeny, atd.
Je to otázka vkusu.
V klasickém receptu, opakuji, pouze tři složky: brambory, vejce a trochu soli.
Pátý tajemství: správné smažení
Samozřejmě, někteří placky pečené nebo vařené ve dvoulůžkovém kotle. Pravděpodobně chutné, ale není to palačinky. Tyto palačinky - pečené.
Tajný tip: smažit palačinky, které potřebujete na horké pánvi se spoustou dobrého rostlinného oleje.
Ano, špatné a tučným písmem. Ale nejsme diskutujeme o dietu, že jo?
Lívance, že důležité? To je pravda, jasný ostrý kůra.
Fry po dobu 3-4 minut na každé straně, pokud je to nutné, můžete opět otočit a „dorumyanit“ palačinky k požadovanému stavu.
Palačinky - univerzální domácí jídlo. Tento pokrm je nezávislý nebo nádherné příloha k masu, drůbeži a dokonce i ryby.
Vždycky dopadlo chutné a recept je jednoduchý a minimalistický. To může dokonce naučit začínající milenku.
Rosy a křupavé palačinky, rozpustit v ústech, někdy mizí z desky, než se rodina sejde u stolu.
A pro každého v domácnosti je nejlepší uznání své kulinářské dovednosti!
Hodně štěstí!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!