Neuvěřitelně lahodný čokoládový dort, který se vaří velmi rychle. Doslova 30 minut a dort na stole, můžete hodovat a ošetřovat hosty!
Dort má bohatou čokoládovou příchuť a jemnou strukturu.
Stabilizace dortu trvá jen 10 minut.
Dort se ukáže být vysoký, krásný a velmi chutný.
Jeho příprava je rychlá a snadná, pokud máte rádi čokoládové dorty, určitě vám bude chutnat!
Pojďme vařit
Prosejte do misky
- 140 gramů nebo 7 lžíce. ploché lžíce pšeničné mouky
- 30 gramů nebo 3 polévkové lžíce. kakaové lžíce
- 8 gramů nebo 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 90 gramů nebo 4,5 lžíce. lžíce bez sklíčka cukru
Míchejte, dokud se všechny suché přísady nespojí.
Přidat
- 50 gramů nebo 5 plných lžící lžíce rostlinného oleje
- 200 gramů mléka
Smíchejte metličkou do hladka.
Není nutné těsto dlouho míchat, aby koláč nebyl hustý. Jakmile se všechny ingredience spojí do společné hmoty, stačí dost.
Sbíráme těsto ze stěn, mícháme podél dna.
Těsto není silné, pomalu stéká z ramene.
Těsto přeneseme do formy.
Peču ve skleněné pánvi a dno pánve přikryjem pergamenovým papírem.
Můžete také péct v keramické nebo silikonové formě.
Ze středu těsta uhladím k okrajům a uprostřed udělám malou prohlubeň, protože po upečení se obvykle uprostřed vytvoří hrčka.
Upečené vyjmeme v mikrovlnce.
Pečím na maximální výkon, mám 800 wattů, 6 minut.
Doba pečení závisí na velikosti vaší pánve, moje pánev je 18 x 13 cm.
Zkontrolujeme připravenost dřevěným špízem, měl by vyjít suchý. Není nutné dort přesušit, jinak bude suchý.
Dort zakryjte pergamenovým papírem nahoře, pak talířem. Otočte se a uvolněte z formuláře.
Odstraňte pergamenový papír.
Dáme koláč do mikrovlnky a pečieme další 1 minutu,
Poté dort přeneseme spolu s pergamenovým papírem do roštu a dáme na chladné místo, aby vychladlo.
Zatímco se dort ochladí, připravte krém
Spojte a zahřejte do mikrovlnné trouby, dokud nebude horká
- 170 gramů mléka
- 30 gramů másla
Máslo by mělo být zcela rozpuštěno.
Do horké směsi nalijte 170 gramů nasekané čokolády s 50% obsahem kakaa.
Nalijte tak, aby byla čokoláda zcela pokrytá mlékem.
Počkáme pár minut, než se čokoláda rozpustí.
A vše promíchejte metličkou do hladka.
Pokud hmota není dostatečně horká a čokoláda se dobře nemíchá, lze ji mírně zahřát mlékem v mikrovlnné troubě.
Míchejte do hladka, čokoláda by se měla úplně rozptýlit.
Nyní je nutné okamžitě udělat lázeň s ledovou vodou.
Nalijte studenou vodu do nádoby většího průměru, čím chladnější, tím lépe.
Přidejte kousky ledu do vody.
Do ledové vody dáme nádobu, ve které budeme šlehat smetanu.
Kapacita by měla být vysoká, protože krém bude stříkat jako první.
Nalijte horkou smetanu a začněte šlehat nízkou rychlostí mixéru a postupně zvyšujte rychlost na maximum.
Když se krém chrlí, ochladí se a zhustne.
Rychlost mixéru zvyšujeme postupně, aby krém příliš nestříkal.
Doba šlehání smetany může trvat asi 7-8 minut, v závislosti na tom, jak silný je váš mixér.
Hotový krém úplně vychladne, zvětší se objem asi 2-2,5krát, rozjasní se a bude vzdušný.
Vychlazený koláč nakrájejte na 3 koláče.
K namočení dortů potřebujete 100 gramů tekutiny.
Přidejte 2 lžičky na 100 gramů mléka. lžíce vanilkového cukru a promícháme.
Impregnujte rovnoměrně všechny koláče celou impregnací.
Můžete si vzít jakoukoli impregnaci podle svého vkusu.
Místo mléka můžete použít silnou a sladkou kávu.
Na přání můžete do kávy přidat lžičku koňaku nebo brandy.
Může být namočený v třešni nebo jiném sladkém a kyselém džusu.
Můžete použít pouze sladkou vodu nebo sirup, podle vaší chuti.
Dolní koláč rozložíme na talíř.
A natřeme to krémem.
Vizuálně rozdělte krém na 4 části tak, aby každá vrstva dortu a boky byly pokryty krémem.
- Zakryjte druhým dortem, zakryjte krémem
- Zakryjte třetím dortem, zakryjte krémem
Boky dortu zakryjte krémem.
Krém uhlaďte špachtlí nebo dezertním nožem.
Ozdobte dort síťkou z čokoládové polevy.
- Vložte 20 gramů čokolády do potravinového sáčku
- Přidejte 1 lžičku do čokolády. lžíce rostlinného oleje bez zápachu
Zahřejte v mikrovlnné troubě, aby se čokoláda úplně rozpustila.
Rostlinný olej, pokud je to požadováno, nemůžete přidat, ale s ním bude poleva měkká, nerozbije se při krájení dortu.
Rozemletou čokoládu a máslo rozemlejte v sáčku, aby se spojily, zkontrolujte, zda je čokoláda úplně rozpuštěná.
- Opravíme, otočíme balíček
- Z rohu provedeme nůžkami velmi malý řez
A zakryjte dort polevou. Na horní a boční straně dortu udělám lehkou síťku.
Na vrch posypeme nasekanou čokoládou.
A znovu nakreslím síťku nahoře.
Dáme dort na 10 minut do chladničky, aby se stabilizoval, a můžete ho podávat ke stolu.
Podrobný videorecept si můžete prohlédnout v mém videu níže
Složení určen pro dort velikost 18 x 13 cm, výška 7,5 cm, hmotnost 900 gramů.
Čokoládový koláč
200 gramů - mléko
50 gramů - rostlinný olej (5 lžíce. lžíce)
90 gramů - cukr (4,5 lžíce. lžíce)
140 gramů - pšeničná mouka (7 lžíce. lžíce)
30 gramů - kakao (3 lžíce. lžíce)
8 gramů - prášek do pečiva na těsto (2 lžičky. lžíce)
Špetka soli
Krém
170 gramů - čokoláda s obsahem kakaa 50%
170 gramů - mléko
30 gramů - máslo
Impregnace
100 g - mléko
10 gramů - vanilkový cukr (2 lžičky. lžíce)
Glazura
20 gramů - čokoláda s obsahem kakaa 50%
2 gramy - rostlinný olej (1 díl lžičky. lžíce)
Kropení
10 gramů - čokoláda s obsahem kakaa 50%
Také doporučuji podívat se na stránku s tímto receptem.
Lahodný dort vyrobený z jednoduchých produktů. Čokoládový dort. Domácí recepty
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!