Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat k přípravě lahodného čokoládového dortu s nádechem.
Dort se skládá ze vzdušného čokoládového piškotového dortu, bohatého čokoládového krému a kůry.
V receptu, který používám Schogetten čokoládaTmavý tmavý po částech.
Dnes bude naším vrcholem rozinky, ale pokud si přejete, rozinky můžete nahradit švestkami, sušenými meruňkami, třešněmi, ořechy, džemem nebo jakýmkoli jiným plnivem, které máte rádi.
Dort je ideální jak pro domácí pití čaje, tak pro setkání s hosty.
Dort se připravuje velmi snadno a snadno.
Pojďme vařit
Těsto se vaří velmi rychle, takže okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů
Všechny produkty mají pokojovou teplotu
Nejprve si připravíme vzdušný čokoládový piškot.
Prosejte do misky
- 190 gramů nebo 9,5 st. žádné lžíce pšeničné mouky
- 50 gramů nebo 5 lžíce. kakaové lžíce
- Přidejte 160 gramů nebo 8st. lžíce bez vrchního cukru
- Špetka soli
- 8 gramů nebo 1 plná h. lžíce
Míchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Nalijte 180 gramů nebo ml mléka
- 80 gramů nebo 8st. lžíce rostlinného oleje
- 2 vejce
Míchejte do hladka.
- Přidejte 30 gramů nebo 2 plné polévkové lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Citronovou šťávu lze podle potřeby nahradit 1 plnou polévkovou lžící. lžíce (14 gramů) 9% octa.
Míchejte do hladka.
Peču piškotový dort v rozděleném tvaru o průměru 18 cm.
Spodní část formy uzavřeme pergamenovým papírem; boky formy nemusíte ničím mazat.
Těsto přemístíme do formy, rovnoměrně ji srovnáme.
Vyjmeme a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 - 50 minut. Moje sušenka byla pečená 45 minut.
Také na kanálu recept na video dort Čokoládový samet. Neuvěřitelně jednoduché a snadné na přípravu
Zkontrolujeme připravenost sušenky dřevěnou tyčinkou, propíchneme ji, pokud vyjde suchá, pak je sušenka připravena.
Hotovou sušenku vyjměte z trouby a nechte ji asi 15 minut vychladnout ve formě.
Poté ji uvolníme z formy, přeneste do roštu a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Rozinky musí být předem umyty, napařeny a vysušeny.
Ochlazenou sušenku odřízněte horní krustou a dejte ji na talíř.
Namontujte dělený prstenec pomocí acetátového filmu.
Pokud není žádný acetátový film, může být nahrazen proužky vyříznutými z pečícího sáčku nebo z pergamenového papíru.
Pomocí dřevěné tyčinky o průměru 0,5 - 0,7 mm provedeme v sušence propíchnutí.
Do každé propíchnutí dáváme rozinky.
Připravíme krém
Rozpusťte 180 gramů tmavé čokolády s 50% obsahem kakaa v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni.
Nechte rozpuštěnou čokoládu na stole.
- Do misky dejte 300 gramů zakysané smetany nebo přírodního hustého jogurtu
- Přidejte 120 gramů kondenzovaného mléka
- 50 gramů nebo 5 lžíce. doplněno prosátým kakaem
Míchejte do hladka.
Přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Míchejte do hladka.
Pokud máte hustý krém, mírně ho zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Krém by měl z lžíce snadno odtékat.
Naplňte všechny propíchnuté sušenky krémem.
Poté polovinu zbývajícího krému natřete na sušenku, vyrovnejte ji.
Jemně poklepejte talíř s tvarem na stůl tak, aby krém zhoustl a v propíchnutí nezůstaly žádné mezery.
Rozetřeme zbývající krém, rovnoměrně jej vyrovnáme.
Dort zakryjeme potravinářskou fólií a vložíme do chladničky tak, aby byl krém asi 2-3 hodiny úplně zmrzlý.
Dort můžete ozdobit, jak si přejete.
Nakrájenou kůrku jsem nasekal na strouhanku a posypal strouhankou na dort.
Dort je lahodný, jemný, čokoládovo-čokoládový.
Složení určen pro dort průměr 18 cm, výška 7 cm, hmotnost 1300 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez vrchu - 20 gramů mouky, s vrchem - 30 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
Čokoládová sušenka
2 vejce
180 gramů (ml) mléka
80 gramů (8 čl. lžíce) rostlinný olej
190 gramů (9,5 st. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
50 gramů (5 st. lžíce bez vrchu) kakao
160 gramů (8 čl. lžíce bez vrchního) cukru
8 gramů (1 celá h. lžíce) soda
Štípnutí sůl
30 gramů (2 celé čl. lžíce) čerstvě vymačkaná citronová šťáva
Citronovou šťávu lze nahradit 1 plnou polévkovou lžící. lžíce (14 gramů) 9% octa
Čokoládový krém
300 gramů zakysaná smetana nebo přírodní hustý jogurt
120 gramů kondenzované mléko
50 gramů (5 st. lžíce bez vrchu) kakao
180 gramů hořká čokoláda s obsahem kakaa 50%
35 gramů rozinky