Jednou jsem přišel do vesnice pro mléko a potkal jsem tam ženu. Prodávala mléko a kolem ní se tlačili kupci. Žena byla chytrá a vyčnívala z davu. Ale to nebylo to, co přitahovalo lidi, ale její veselá dispozice.
Vypila plechovku mléka na jeden doušek přede mnou, začala mluvit a já jsem od ní koupil mléko.
Slovo za slovem a dojička se chlubila, jaké lahodné palačinky bych z tohoto mléka udělala, a dokonce mi řekla recept na palačinky. Říkají, že takové palačinky se připravují pouze v jejich vesnici, a já jsem nikdy neochutnal palačinky chutnější.
A palačinky podle jejího receptu se ukázaly jako opravdu chutné. Najednou jsem se na ně dokonce napojil. Vařil jsem téměř každý den. Večer hnětla těsto a ráno upiekla palačinky. Palačinky byly vždy nadýchané a neuvěřitelně chutné, a to, co jsem si všiml, nikdy nebylo na pánvi roztrhané ani lepkavé.
Jablečný koláč, když chcete překvapit domácím lahodným koláčem (bez droždí)
Vaření.
Vezmeme topy, promícháme s vejci v šálku, přidáme k nim trochu horké vody (nebo mléka), přidáme rostlinný olej, podle chuti sůl, cukr, přidáme mouku a sódu.
Vejce lze rozdělit na žloutek a bílou. Na začátku přidáme do těsta žloutek, z bílků vyšleháme a na konec přidáme. Díky tomu budou palačinky ještě nádhernější.
Těsto by mělo vypadat jako zakysaná smetana. Pokud je těsto husté, nevadí, můžete přidat trochu vody.
Těsto na palačinky by mělo stát, aby mouka nabobtnala (asi 30 minut).
Když těsto stojí a je plné, je čas upéct palačinky.
Možná je tento recept na palačinky starý, nevím jistě.
Zamiloval jsem se do těchto palačinek a vařil jsem s radostí. I bezdůvodně potěšit děti a manžela.
Vařím také palačinky z kyselého mléka a syrovátky, ale palačinky se ukázaly být mnohem chutnějšími od vershoks.
Co jsou topy a jak je získat?
Koupím čerstvé domácí mléko a dám sklenici na den do chladničky. Je třeba dát mléku čas, aby se krém usadil, a stačí jeden den.
Tento proces můžete urychlit a koupit mléko se smetanou. To je jasně vidět z nádoby, když je na povrchu poblíž krku vrstva silného krému.
Ale neriskoval bych to, ale nejprve jsem to mléko vyzkoušel. Pokud je chuť hořká, pak je mléko staré, což znamená, že vrchní části budou chutnat hořce (a také palačinky).
Proč ne všichni lidé mohou pít a absorbovat mléko (4 vědecké fakty od alergika)
O den později vytáhnu z chladničky plechovku mléka a odložím ji na teplé místo a čekám, až mléko vykysne. Obvykle potřebujete alespoň den nebo i více. Vše záleží na ročním období i na kvalitě mléka.
Hlavní věcí není přeexponovat mléko. Jakmile se ve sklenici s mlékem objeví bubliny, je to hotové a je čas vzít lžíci a odstranit vrcholy. Můžete popadnout trochu kyselého mléka (to je v pořádku).
3 hlavní důvody, proč se nebát vařit mléko (vědecky a jednoduše o mléce)
Takže jsem sbíral vrcholy z kyselého mléka a jiným způsobem silné smetany. Z nich vařím palačinky.
Mimochodem, můžete si udělat domácí zakysanou smetanu od vershoks, pokud ji dáte do chladničky na jeden nebo dva dny.
Domácí zakysaná smetana bez kvásku za 12 hodin (jednoduchý recept)
Dobrou chuť a lahodné palačinky!
Pokud se článek ukázal jako užitečný, líbí se mi, motivuje mě to k tomu, abych pro vás napsal nové publikace,předplatitdo mého kanálu LABORATOŘ CHUTÍ. Sdílejte se svými přáteli na sociálních sítích. sítě a zanechat své komentáře. Děkuji.