Když vás unavují rozkoše. Chci jen sníst kousek lahodného masa bez maškrty, přísad do něj atd. A tady je hlavním pravidlem jen vybrat si vysoce kvalitní kus masa a nezasahovat do jeho smažení!
Nelíbí se mi bedra, podle mého názoru je spíše suchá, tak si na kotlety kupuji vepřový krk. Je středně tlustý a šťavnatý!
Vše, co musíte s vepřovým masem udělat, je nakrájet ho na plátky silné 1 cm, dobře rozšlehat a je to.
K přípravě kotletek potřebujeme:
- Vepřový krk - 3 kotlety
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 50 gr.
- Sůl, pepř podle chuti
- Zelenina z čeho vybírat.
Nejprve maso dobře opláchněte, přebytečnou tekutinu odstraňte papírovou utěrkou. Nakrájejte na 1 cm široké kousky.
Bránit se. Aby při úderu nešplhaly střípky různými směry, můžete kotlety zakrýt fólií nebo, jako já, položím na talíř s masem rukáv na pečení.
Vejce rozbijte v samostatné misce.
Kotlety dochuťte solí a pepřem.
Ponořte kotleta do vejce z obou stran,
pak na mouku,
a okamžitě do horké pánve. na který se nalije rostlinný olej. Smažte kotlety na obou stranách.
To je vše! Vaše kotlety jsou připraveny!
Dobrou chuť každého!