Říká se, že lidé jsou rozděleni na raw foodisty a pojídače masa, ale já nepatřím do žádného tábora. Někdy chcete maso, někdy chcete sýr a někdy ani jedno, ani druhé...
Ale dnes jsem v obchodě viděl suluguni a nemohl si pomoct, ale koupit si kousek. Asi před 15 lety jsem poprvé ochutnal smažený řecký sýr halloumi. Potom řekli, že na smažení je vhodný pouze on. Pravda je, protože halloumi lze smažit bez chleba a nerozšíří se, zatímco suluguni se začne během tepelného zpracování tavit, takže je lepší použít chleba. Vše záleží na vašem vkusu. Uvařil jsem suluguni ve dvou variantách chleba: strouhanka a vejce a druhou možností bylo použít pouze mouku. Přiznávám, upřímně, více se mi líbily suluguni v mouce (prostě nemám rád chleba), i když je to samozřejmě velmi subjektivní.
K vaření potřebujeme:
- suluguni - 250 gr.
- vejce - 1ks
- strouhanka - 50-70- gr.
- mouka - 50-70 gr.
Možnost 1.
Vejce rozbijte vidličkou nakrájenou na kousky suluguni.
Nejprve namočte kousek sýra do vajíčka, poté do strouhanky, je lepší tento postup několikrát opakovat, aby byl chléb silnější.
Rozložili jsme to na horkou pánev, ve které je rostlinný olej, a nepohybujte se od sporáku, protože pražení nebude trvat déle než minutu nebo dvě.
Jak si dokážete představit, je lepší servírovat sýr okamžitě na stole, je dobré, když je v domě spousta zeleně, protože příloha k sýru kromě zelených, nedokážu si představit další.
Možnost 2.
Nakrájejte sýr na malé vrstvy, rozvalte ho v mouce a také na rozpálené pánvi!
To je vše! Sýr je připraven!
Dobrou chuť každého!