Dnes jsem se pro příchod mých přátel, kromě mnoha svačin, rozhodl uvařit něco nového pro sebe. Nikdy jsem si Lagmana neobjednával pro sebe v restauracích, ale v kavárně s národní kuchyní můj manžel pravidelně objednával toto jídlo.
Jsem zvyklý na to, že když jím polévku, měla by být relativně tekutá, a když jím druhé jídlo, pak by to nemělo připomínat to „první“. Promiňte můj konzervatismus, i když kdybych zkusil správně připraveného lagmana, nezůstal bych k tomu lhostejný. Když však v obchodě uvidíte nudle lagma, prodávají se ve zmrazené a chlazené sekci. tento nudle mají trvanlivost 30 dní, nemohl jsem odolat a rozhodl se vařit něco, co se vzdáleně podobá stejnému lagman.
Ale já jsem vařil výhradně druhý chod, takže moje zelenina a maso byly dušené bez velkého množství tekutiny.
Takže mi to trvalo:
- Kuře (jakékoli maso) - 700 gr.
- Bulharský pepř (vícebarevný) - každý 1 kus
- Lilek - 1 ks.
- Žampiony - 1-2 velké (absolutně není nutné, ale měl jsem houby, proč nepoužívat)
Všechno jsem vařil v pomalém sporáku, takže jsem nejprve nakrájel papriku a lilek na plátky
a v režimu „smažení“ je smažili v multivarkě.
Pokud máte hluboký wok, ještě lepší. Aby se všechno nezměnilo na kaši, rozložil jsem zeleninu a nalil kuře s houbami do multivarku. Také v režimu smažení všechno smažím po dobu 20 minut.
Nakonec jsem přidal nadrobno nasekané bylinky s česnekem a míchanou zeleninu s kuřecím masem a houbami.
Všechno musí být sůl a pepř.
Protože hosté se měli objevit až večer, pak jsem těsně před jejich příjezdem uvařil lagmanské nudle.
Míchané nudle s hotovou zeleninou a masem, posypané bylinkami!
To je vše!
Večeře je připravena! Dobrou chuť každého !!!