Nyní je v mnoha restauracích populární jednoduché jídlo - bruschetta. Obvykle se bruschetta podává před hlavním chodem, ale několikrát jsem si s kamarádem při návštěvě restaurace objednal šampaňské. Když nechcete jíst, ale potřebujete něco na stole)
Možnosti jeho přípravy - moře. Nejběžnější varianta bruschetty s lososem, ale nedávno jsem vyzkoušel bruschettu s lilkem a doporučuji vám to zkusit.
Jako vždy se vše děje rychle a snadno.
U bruschetty s lilkem potřebujeme:
- Lilek - 2 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Sýr feta - 100 gr.
- Piniové ořechy - 50 gr.
- Rukola na ozdobu.
- Olivový olej
Dva lilky propíchněte vidličkou na několika místech a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Vložte hlavu česneku do trouby s lilkem zabaleným do fólie.
Zatímco se zelenina peče, nakrájejte sýr na malé kousky nebo nakrájejte.
Smažte ořechy na pánvi.
Vybereme zeleninu z trouby a necháme ji vychladnout.
U bruschetty je lepší použít chabattu nebo bagetu.
Měl jsem bagetu. Bagetu nakrájejte šikmo na tenké plátky, dejte je na plech a trochu je zalijte olivovým olejem. Plech vložíme na pět minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Když je chléb opečený, je hotový. Teplou bagetu potřete stroužkem česneku. Vůně vydrží pro celý byt.
Uvolníme lilky z kůže a rozdělíme je rukama na dlouhá vlákna.
Upečený česnek najemno nasekáme.
Všechno je připraveno, začneme sbírat bruschettu.
Na plátky bagety dáme část lilku, na vrch posypeme pečeným česnekem, přidáme sýr feta, zalijeme trochou olivového oleje.
Poté posypeme ořechy a ozdobíme rukolou.
Měl bys to zkusit !!!