Ruddy, zazharisty, jemný husa na svátečního stolu. Zvláště dobré pro novoroční večeři nebo vánoční večeři.
Wonderful sladkokyselá náplň dává drůbež rafinovanou vůni a chuť.
Dovolená recept husa s jablky a oblohou
Složení:
► kmín 3 lžičky
► vysuší koriandr (cilantro) ½ lžičky
► černý pepř hrášek 5 ks.
► Mořská sůl 1 lžička
► GUS (3-3,5 kg), 1 ks.
► Jablka 3-5 jednotek.
► tmavá Rozinky 50g
► Prořezávat 50 g
► meruňky 50 g
► šalotka nebo malá žárovka 200 g
► Brambory 1,5 kg
► suché bílé víno (tabulka), 300 ml
► Česnek hlavou 1 ks.
► Hrušky 3-5 jednotek.
Příprava:
1. Lžíce kmínu, špetka koriandru a několik hrášek černý pepř zem v hmoždíři s mořskou solí.
2. Goose gut. Cut křídla, odcházející jediný „ruku“.
Husa posypat směsí drceného koření.
A pečlivě vetřete do pokožky husu. koření nemusíte přidávat uvnitř ptáka.
Jablka a sušené ovoce, které je uvnitř, které mají být připraveny bez soli a koření.
3. Husa krycí fólií a dejte do chladu.
4. Zapněte troubu, aby se zahřál. 220 stupňů.
5. Připravte si náplň. Trvalo mi pět zelených kyselé jablka. Několik rozinek, švestek a sušených meruněk. Mám jich asi půl hodiny předem namočit v Anisette, ale to není povinné.
Spodní žáruvzdorný misky s vysokými okraji husí pomazánka.
6. Jablka nakrájíme na kostky, smíchejte se sušeným ovocem nádivkou husa s touto směsí. Ztratit!
Obvazy tlapky provázkem.
7. Dali jsme husa v troubě. Po půl hodině se dostat husa a nalít vysrážené tuku. Odstranit další půl hodiny.
8. Potom se přidá celá zahříván s olejem v jiné misce. Přidat do brambor, cibule a stroužky česneku. Péct současně s husou.
9. Goose nalít víno nebo jablečný mošt a vložte do trouby ještě půl hodiny.
Husa za půl hodiny remove a odtékat z pod něj všichni tuku v samostatném ohnivzdorné misky. Goose znovu nalít víno a opět vložte do trouby na další půlhodinu. Trehkilogrammovy husa pečená celkem přibližně 3 hodiny.
10. Kolem husy dát cibuli nebo šalotku nakrájíme na 4 kusy pravidelných cibuli, stroužky česneku přímo v lusku, brambory, nakrájíme na dvě nebo čtyři části. Posypeme soli a kmínu, a v troubě.
Dále budeme péct jablka s husou.
Krásné jablka a hrušky tvrdý propíchněte vidličkou na několika místech a šíření kolem husy. Vložte zpět do trouby.
Po nějaké době, budou muset nalít „husí“ šťávu, odvodněné v předstihu tak, aby ptáci dostat pěkný chutný kůrku.
Ready husa s jablky může sloužit.
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!