Italská maso omáčka bolognesa připravuje prostě, že je užitečným doplňkem této omáčce a výživové doplňky do misky - častěji se používá pro vaření Italská lasagne. Volal populární omáčka na počest města Bologna, který je známý jako původ bresaolou, balsamikovým octem a parmazánem.
Dokonce i v italských zdrojů, existují rozdíly v boloňskou omáčkou, nemluvě o globální praxi.
Podívejte se na správný recept - povolání pro profesionály, ale aby všechny nejchutnější a umí vařit doslova každý.
Je důležité, aby se dobré produkty a vaříme v dobré náladě.
Recept Špagety Bolognese
Složení:
- hovězí maso na smažení 400 g
- 200 g Vepřové
- cibule (100 g), 1 ks.
- Celer stonek 50 g
- Mrkev 100 g
- stroužky česneku 3 kusy.
- olivový olej 40 ml
- máslo 30 g
- suché bílé víno (tabulka), 150 ml
- hovězí vývar 300 ml
- rajský protlak 150 g
- sušené bazalky 2 čajové lžičky
- Černý pepř ½ lžičky
- 1,5 lžičky soli
- Špagety 500 g
- 20 až 22% krém 150 ml
Příprava:
1. Cibule řez do tyčinky, celer tenké příčné řezy, mrkev rošt a kotleta česnek.
2. Soté cibule a česnek ve směsi oleje a másla až transparentní, přidejte mrkev a celer a vaříme na mírném ohni, za stálého míchání asi 5 minut.
3. Položte mleté maso na horké pánvi s trochou oleje a vaříme, rozbíjení maso hrudky špachtle. Můžete nejprve osmahneme nakrájenou slaninu a osmahneme mleté maso z roztaveného slaninou. Pokud používáte slaninu, mělo by být velmi kvalitní.
4. Když je maso ztratí růžovou barvu, zalijeme vínem a vaříme, dokud se neodpaří tekutina.
5. Nalít do mletého vývaru, dát rajčatové pyré nebo jemně nakrájené a oloupané rajčata.
Přidáme zeleninu, koření, zamícháme a vaříme pod pokličkou na velmi mírném ohni asi hodinu, za občasného míchání.
6. Při přípravě omáčky, vařit těstoviny podle návodu na obalu, nedovarivaya 1-2 minut.
7. Když nádivka stává velmi měkké, přidáme smetanu, zamícháme a přivedeme k varu.
Podáváme horké špagety, top s omáčkou.
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!