Tento salát jsem vyzkoušel poprvé na začátku dvou tisícin. Možná to už bylo v prodeji, ale neviděl jsem to a nevšiml jsem si to na regálech se všemi druhy korejských tapas, ale s jednou pokutou (ano, úžasné, když otevřete novou chuť - je to vždy skvělé), upoutal mě podnos s podivnými průsvitnými bělavými kudrnatými kousky. co.
Na otázku, co to bylo, odpověděla stará Korejka, která prodávala saláty na trhu:
- Mušle!
Hmm... Upřímně jsem poprvé necítil vůni. Hřebenatky jako potravinový produkt mi v těch letech nebyly známy. Ne, čistě teoreticky, věděl jsem, že to byli mořští bastardi a pochoutka z mořských plodů a pravděpodobně v hlubinách duše pochybovala, že se pochoutka bude prodávat na moskevském trhu za cenu velmi vzdálenou od pochoutka ...
„Hřebeny“ ale velmi zajímavě držely na zubech a svým vzhledem připomínaly něco mořského, jak je vidět ve filmech Jacques-Yves Cousteau nebo na fotografiích v časopise „Around the World“
Od té doby jsem si mnohokrát koupil salát a mnohokrát jsem se zeptal - z čeho?
A pokaždé, když jsem dostal odpověď - mušle.
Teď už vím, že to nejsou hřebeny. Je to obecně houba. Ve tvaru Tremella fucus. Lahodná, nákaza, i když je považována za parazita.
Pokud to najednou hledáte od prodejců - požádejte o korálovou houbu, led, sníh, královskou, želatinovou. To jsou rány hypostázy stejné podstaty.
Prodává se suchý (alespoň jsem dostal jen suchý).
Proto musí být houba před vařením namočena v teplé vodě po dobu 506 hodin.
Pak se houba otevře, všechno bude kvést rovně a ve skutečnosti to bude vypadat jako mořský zázrak - samozřejmě ne jako hřebenatka. Vypadá to spíš jako korál nebo nějaký druh mořských květin. Není divu, že se houba nazývá korál.
Když se namočí, odřízněte nohu... vaření je hračka.
Nejjednodušší recept:
• 200 g namočených ledových hub;
• 3 velké papriky různých barev (červená, žlutá, zelená);
• česnek, 3 - 4 hřebíček;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl.
Nakrájejte houby, nakrájejte papriky na tenké proužky, česnek nakrájejte lisem, promíchejte ostatní ingredience, naplňte houbu marinádou a vložte ji na pár hodin do chladničky.
Na výjezdu máme ty korejské „lastury“.
Dobrou chuť!
Shl. Pokud jste příliš líní na to, abyste se pohrávali, můžete si koupit náplň pro funchose.