Krátká skica ze života na téma toho, jak se mění náš postoj k jídlu s vývojem společnosti: co Četl jsem ne to, co je přijatelné, ale chutné, v dětství to pro moderního teenagera už vypadá jako „odpad“ Výroba ".
Postoj lidí k jídlu je obecně zábavná věc. Tady si vezměte alespoň ústřice. Kdysi byli považováni za jídlo chudých a za jedno z nejdostupnějších. Přečtěte si více příběhů o viktoriánských dobách v Anglii... Londýnští proletáři žvýkali ústřice kvůli nedostatku peněz na maso.
Ale... v té době tam bylo hodně ústřic.
Jakmile se populace najedla, ústřice začaly „rodit“ ne v takovém množství a „plnění“ pultů ústřicemi se výrazně snížilo, migrovaly do nabídky aristokratů.
Nebo si pamatujme kuře. Kdysi to byla pochoutka, nyní je to nejlevnější druh masa. I kuřecí řízek je levnější než vepřové.
Co můžeme říci o „dětských“ pochoutkách.
Mlčím o „mimoprávních“, o těch, na které nás kdysi rodiče nadávali. Zelené bobule a ovoce se kdysi zdály jedlé. Skutečnost, že je nikdo neumyl a nevybral ze stromu, si myslím, že nestojí za připomenutí.
Nektar květů (jako tyto květiny byly nazývány "psy"), dehet ovocných stromů - můžete seznamovat na dlouhou dobu, jen paměť již selhává ...
A brambory pečené v popelu, pamatuješ?
Bez dalších zvonů a píšťal ho zakopali do uhlí, poté ho vyválili holemi a bez soli ho zašpinili stejným popelem, rozbili jej prsty černými od uhlí a spálili ho.
Jen kvůli takovým bramborám jsem byl jako dítě připraven zúčastnit se milníků Zarnitsy.
Letos v létě jsem si vzpomněl na své dětství, rozhodl jsem se hýčkat svou rodinu průkopnickou radostí ...
- To je nechutné! - řekl můj syn, když viděl, jak se mu takto upečený brambor nabízí. - Je špinavá! Jak to můžete vůbec jíst?
Nejprve jsem chtěl být rozhořčený - říkají, že nerozumíš ničemu ze zbytků klobás, dítěti megacities. A pak se podíval na ten nešťastný brambor a pomyslel si - a dítě má pravdu. Můžete zabalit brambor do fólie a péct „civilizovaně“.
Ale ve fólii - už ne. Mohu to vařit doma ve fólii. A v uhlí, aby to černé - chuť dětství.
Nostalgie.
Stává se to?