Pamatuji si, že na začátku dvou tisícin (dobře, stejně jako na začátku - v prvním desetiletí) byl název u nás velmi populární - Rublevka. Jakási rezervace krásného života, o kterém novináři, kteří tam letěli, mluvili s aspirací a úctou na stránkách lesklých časopisů.
Na Rublevce žili úžasní lidé (muži i manželky). Opravdu chtěli říct a ukázat, v jakém luxusu žijí, ale hráli na intelektuály (a jak víte, intelektuál se nemůže chlubit přímo, pouze nepřímo).
Protože dámy z Rublevského šly za spisovateli, jako losos, aby se rozmnožily - jednou. Zkusili proniknout do hvězd - dvě.
Mezi nimi bylo také módní vařit. Ale ne tak jako tak, ale určitě takové pokrmy, které by okamžitě ukázaly, že člověk dosáhl úspěchu! Recepty pokrmů, které byly publikovány pod jejich autorstvím v dámském lesku, se děsily divokých cen surovin a kombinací neobvyklých pro Rusa.
Je samozřejmě zábavné si to teď pamatovat, ale v letech 2004–2006, když jsem byl na návštěvě, mě čekal salát a časopis - abych tak řekl. Hosteska večera, studentka, vedla vedle salátové mísy časopis, ve kterém byl publikován rozhovor s „prominentkou Oksanou Robski“. A v tomto rozhovoru byl recept na připravený salát.
Pamatoval jsem si to po zbytek svého života (protože jsem se bál, že se časopis bude krmit, tak aktivně vyzvala všechny, aby si ho přečetli, bože ví, možná proto, abychom nesnědli celou pochoutku?).
Salát je dnes docela primitivní, ale chutný a lehký. Hodí se dobře jako příloha ke grilovanému masu nebo rybám (dobře, pro dietery - a jako hlavní chod), jediná věc, maso i ryby by měly být s tukem, salát s chudými jídly, no, v žádném případě je kombinován.
Bereme tedy:
- 200 gramů třešní
- Avokádo (jeden nebo dva)
- Pěkná banda rukoly
- Olivový olej
- Balzamikový ocet (byl doporučen výhradně Modena, protože pouze zralý ve správných sudech, ale pokud jde o můj vkus, udělá to každý)
- Mořská sůl (žádná mořská sůl - sůl běžná, obyčejná, každopádně rozdíl není patrný)
Nakrájejte třešně na dvě poloviny, avokádo na kousky, rukolu - slzu, olivový olej smíchejte se solí a balzamikovým octem a nalijte na salát. Množství balzamikového octa je podle chuti, ale je lepší to nepřehánět.
Když připravuji tento salát (v mé kuchyni má kódové označení „salát půvabných dám“), vzpomínám na ty časy se smíchem. Avokádo vypadalo jako zámořská pochoutka a mango - symbol sladkého života na rajských ostrovech.
Kolik ód proteklo pod mostem, jak se od té doby všechno změnilo, avokádo se stalo lidovou ruskou zeleninou (nebo ovocem), která je nutně přítomna v soubor ruského lidového jídla - rohlíky vyrobené pracovitými Tadžiky v „japonské“ restauraci a Oksana Robski a světští kronikáři zapomněl ...