Víte, jak špatné je teď sedět doma? Ztráta chuti k jídlu. Ale opravdu - na jaře, a tolik lidí ztrácí chuť k jídlu: protože během zimy se vše výživné, "výživné" podařilo znechutit. Chci něco šťavnatého, čerstvého. Bright... No, nebo potřebuješ jít po ulici, abys utrácel energii. Pak se možná objeví chuť k jídlu.
A pro nás: zůstaňte doma. Mnozí další zůstali bez platu. Stručně řečeno, potíže, potíže, mrzutost.
Samozřejmě na jedné straně dobré - žádná chuť k jídlu - jíst méně. Jezte méně - hubněte. Ano, pouze ztráta chuti k jídlu - není to vždy zdravé. A obecně člověk musí jíst (s mírou). Dovolte mi připomenout, že člověka potěší lahodné jídlo. Říká se, že potěšení pomáhá produkci endorfinů. Endorfiny jsou odpovědné za to, že se nebudeme zbláznit touhou, v této naší izolaci, na základě závisti těch, kteří pracují, endorfiny také posilují imunitní systém.
Tradičně se věří, že čokoláda a dezerty obecně přispívají k produkci endorfinů. Ale včera jsem se podíval na rodinu, která docela smutně žvýkala koláče, a uvědomil jsem si: sladkost už není uvedena. Je čas přejít na slanou.
Slaný je také potřebný... zajímavý. Takové, že to není nuda. Jinak otočí nos. A budou i nadále smutně vzdychat, že duše žádá něco tak laskavého, trochu kyselého, ale může být kořeněná a obecně možná dokonce sladká, ale spíše slaná, obecně květina šarlatový ...
Proto - dnes rodinný recept na paštiku ze sleďů (spíše sendvičová pomazánka). Pamatuji si, že jako dítě si ho velmi vážil, abych tak řekl, tuto paštiku. Mám podezření, že jeho recept je derivátem klasického forshmaku, jen s méně přísadami.
To však bylo v dětství a v dospělosti, pět let, jsem rozhodně nevařil, což znamená, že to rozhodně nebyla nuda.
Bereme tedy:
Pár krásných sleďů.
Při výběru sledě dbáme na to, aby břicha nebyla oteklá, čenichy roztomilé, kůže neporušená a obecně nechte ryby vypadat lépe než kupující z granátového jablka. Omlouvám se za takový popis, ale nemohu najít jiná srovnání. Je lepší, když sledě jsou samice - samci jsou tlustší a měkčí, ale v pomazánce to není moc dobré.
Jedna bílá nebo červená cibule. Velký a krásný také. Zezelená, ale pak to bude odrůda, která není příliš aromatická a kořeněná. Cibulová pikantnost je nutná v pomazánce, ne v kořenitosti.
Tři-čtyři-pět vajec (Myslím, že stále máte barvy?). Počet vajec závisí na velikosti vašeho sledě.
Jedno krásné, šťavnaté a kyselé jablko. Může být sladká a kyselá. Stručně řečeno, zelená.
Máslo - od 100 do 120 gramů. Pokud jsou vaše sledě tlusté, pak sto, pokud je kypré, štíhlé - 120.
Jak vaříme
Oloupejte sledě, nakrájejte na kousky, oloupejte také cibuli - a také na kousky, nemilosrdně nakrájejte jablko, přidejte olej - obecně eso do jednoho hrnce. A mixér, mixér, v jedné hmotě. V dobách mého dětství to byli všichni, kdo hráli v mlýnku na maso a kteří dokázali sekat nožem jemně, jemně, ale přiznám se, že nejsem takový hrdina. Takže s mixérem.
Je to hotové? Pošleme ji do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny a poté - na černý chléb (i nahoře jej můžete posypat čerstvými bylinkami z bylin, podle chuti).
Dobrou chuť všem, no, a jdu do obchodu hledat sledky, roztomilé jak na obličeji, tak na kůži.
Shl. Mimochodem, pokud máte domácí recepty na takové předkrmy, budu velmi vděčný, pokud se o ně podělíte!