Jídlo vařené v hrnci je vždy vynikající. Zaprvé proto, že se připravuje nejčastěji bez jediné kapky vody (pokud to není samozřejmě polévka), to znamená, že chradne vše je ve vlastní šťávě a zadruhé vám samotná metoda vaření umožňuje získat maximální chuť a aroma produkty.
Namísto hrnců, mimochodem, můžete použít samotné produkty - jediná věc, v nich samozřejmě bude vaření probíhat jinak, ale také velmi chutné.
A co je nejdůležitější, jaká velkolepá prezentace vyjde.
Na obrázku mám dýni v roli hrnce, v jejích útrobách je schovaná jehněčí s rajčaty.
Nebudou to žádné podrobné fotografie, protože jídlo bylo připraveno z rozmaru - to znamená, že bylo vynalezeno po cestě. Jen jsem si představoval výsledek (jak vzhledově, tak vkusně), takže jsem se nechystal natáčet samotný proces.
Když dýně slavnostně "odešla" z trouby, musel jsem naléhavě jít na kameru, protože se ukázalo:
- pěkně
- Lahodné
- Voňavé (ale aroma nelze zprostředkovat)
Jaké produkty tedy bereme:
• Dýně pod hrncem
• Jehněčí 400 gramů
• Jedna červená cibule
• Sklenice oloupaných rajčat ve vlastní šťávě
• Máslo
• koriandr
• Petržel
• Šafrán
• Zira
• muškátový oříšek
• Sůl, cukr a černý pepř
Jak vaříme
Uděláme to jednou: předehřejte troubu na 200 stupňů, očistěte dýni, natřete vnitřek máslem a vložte do trouby na půl hodiny.
Děláme dvě: cibuli osmahneme na půl prstencích na másle, současně přidáme na cibuli jehněčí maso nakrájené na malé kousky
Děláme tři: do smaženého jehněčího přidáme špetku kmínu, plechovku loupaných rajčat ve vlastní šťávě a dusíme asi 10 minut. Pak přichází sezóna koření - koriandr, petržel, muškátový oříšek a šafrán. Současně musíte solit a přidat půl lžíce cukru.
Nyní vyjmeme dýni a naplníme ji obsahem pánve. Snižte teplotu v troubě na 180 stupňů a pošlete tam plněnou dýni 20–25 minut.
Poté, co je dýně připravena, nechte ji stát dalších pět minut a ...
Dobrou chuť!