Je mi vyčítáno, že velmi často chválím pokrmy od sovětských kaváren až po jídelny. Jako bych bezbožně lhal. Aspoň si dělám srandu. Protože v sovětském veřejném stravování se nic chutného standardně nepřipravovalo!
Není pravda. Jídlo bylo výtečné. To prostě není všechno (bohužel).
Existovaly kategorie jídel, které v mém dětství (myslím, že nejen já) přinutit mě k jídlu bylo nemožné. I přes bolest z exkomunikace ze všech výhod postupujícího komunismu (ironie, pokud někdo nerozumí).
Abych byl upřímný, stále nechápu: co se stalo s výrobky, protože se ukázalo být... nechutné.
Udělal jsem malý seznam zdánlivě nejjednodušších pokrmů, které se jim podařilo znetvořit k nepoznání, a ani teď nevařili lépe.
Těstoviny jsou na prvním místě
Ano, nebyly žádné dobré těstoviny, na které jsme nyní zvyklí, vyrobené z mouky z tvrdé pšenice. Ale i banální rohy nebo peří se vařily doma, aby je bylo možné jíst a ne bez potěšení, ale v kavárnách a jídelnách získal látku úžasnou ve své ohavnosti, která se chompem odtrhla od společného monolitu a ležela na talíři cihlový.
Těstoviny ve školní jídelně, i když byly podávány s omáčkou, nejčastěji zůstaly na talířích.
Pravděpodobně někde vařili těstoviny dobře, ale na takové místo jsem nikdy nenarazil.
Dokonce i nyní je ve většině zařízení pro cestovatele riziko těstovin riziko. I když se název zařízení chlubí „restaurací“, existuje velké riziko, že se stane něco nepoživatelného.
A bylo by v pořádku po „střízlivosti“ udělat z těstovin hrůzu. Takže a čerstvě uvařili spíš jako slizký mimozemšťan.
Člověk musí mít talent, aby něco takového vytvořil!
Druhé místo - rýže
Vaření rýže není tak těžké. V Asii to dělají dokonce i sokolníci a nadšenci hygieny si nechají padat vlasy a okamžitě se objeví průjem.
Můžeme ale použít rýži ke kontrole kuchařů kvůli bezstarostnosti. Dokonce se jim podařilo udělat z přílohy drobivou rýži na hmotu pro modelování as podivnou dochutí. Dobře, dříve, když země měla výhradně krasnodarskou rýži (při jejím výběru byla věnována pozornost výnosu, nikoli chuti), bylo možné takový výsledek pochopit.
Ale teď se zdá, že se objevily slušné domácí odrůdy a je zde spousta dovezené rýže.
Ale kavárny a jídelny i nadále potěší „něčím“ pro přílohu, ve které poznáte rýži - ale nechcete ji vůbec jíst. Zde dodám - nemluvím o drahých restauracích a slušných kavárnách, kde jsou hosté oceňováni. A o masovém trhu, abych tak řekl. Mimochodem, všechny druhy suchých nízkých chyb ve stejné kategorii. Nechutnější než nechutná vařená rýže, maskovaná směsí kousnutí alkoholu a cukru, je těžké přijít.
Dušené zelí - třetí místo
Hrůza školní jídelny (a nejen školní jídelny). Při cestování se svými rodiči v Sovětském svazu jsem se pevně naučil pravidlo: pokud máte na cestě do stravovacího zařízení v nose mocného zelného ducha, utíkejte odtamtud, ať už toužíte po kaloriích!
Dušené zelí, tak chutné doma, v jídelnách a jiných zařízeních, získalo podivné odstíny chuti i vůně.
I když v něm nebyly žádné skvrny zkažených listů, páchlo to jako špatně umytý hadr. Chutnalo plochě a bez chuti - ani tuda, ani syuda.
Jak to bylo možné, vzhledem k tomu, že technologické karty pro stejné zelí vypadají velmi slušně a jídla připravená podle nich by měla být chutná - já osobně nerozumím.
A ano, dnes je příběh stejný se zelím ...
Co si pamatujete „špinavý“?