Měl jsem zde příležitost vyjádřit svůj názor na budoucí novomanžele o banketovém menu. No a co - ptal ses sám sebe! Je pravda, že se sami urazili ...
Protože jejich hlavním požadavkem byla „sofistikovanost“. Samotné menu bylo spíše vyrobeno s požadavkem na potěšení, aby zde nebylo „jako ti hloupí sovětští svatby podle přikázání předků Komsomolů “a já, starý pařez, rozšiřující oči, jsem se zeptal: jaké je menu je jiný?
Nestačil jsem na sovětské svatby (abych byl upřímný, nebyl jsem vůbec ve vědomém věku), ale pamatuji si přibližné „banketové“ menu, které bylo nabízeno na všech oslavách, si dovedu představit. Pro potomky to popsali vícekrát současníci těchto banketů, spisovatelé i scenáristé.
Několik salátů - „Olivier“ nebo „Kapitál“, „Mimosa“, „Sleď pod kožichem“. Krájení: ryby (s velkým množstvím několika odrůd solených a uzených ryb ušlechtilých plemen, se špatnou - sledě s cibulí), maso (několik druhů masových pochoutek a uzenin), zelenina. Hot: buď notoricky známé maso ve francouzském stylu, které se tlačilo, ať už bylo kdekoli a kde ne, a které nemělo nic společného s Francií, nebo pečené kuře.
Teď píšu a moji známí, kteří si také pamatují sovětské svatby, mi řeknou - klobásy s dušeným zelím.
Kromě toho se variace tohoto menu lišily jen málo od místa, kde se konala svatební hostina: v bytě, v továrně nebo školní jídelna, v restauraci střední třídy... Všechno bylo položeno na stůl, přinejlepším - horké bylo vyvedeno později.
Dnes zůstávají svatební hostiny stejné. Soudě podle složení produktů. Pouze salát místo „Olivier“ lze nazvat „Tsarskoe“ nebo „Princess“ nebo něco jiného (podle toho, která masná složka místo standardu pro SSSR vařila klobásu Byl použit sledě pod sledkem položit). Ach ano, francouzskému masu se nyní stydlivě říká „vepřová kotleta se sýrem“... Nebo krémovou omáčkou.
No, a hlavní rozdíl je v tom, že nyní se „Caesar“ pevně usadil na stolech mezi saláty.
Někdy ve velkých salátových miskách. Ihned natankovat.
Hostitelská strana se proto o tento salát velmi obává a u stolu se každou chvíli ozývají hovory:
- Pojďme co nejdříve jíst Caesar, jinak sušenky zvlhnou!
Možná zde rozdíly končí. A stůl, moderní, obecně, se nijak neliší od sovětského ...
Zde objasním: Nemluvím o velmi nákladných protokolárních banketech pořádaných profesionálními stevardy, s dobře nastavenou výměnou jídel a dalšími lahůdkami. Bohužel, takový luxus běžný průměrný občan nemá.