Palačinky jsou úžasné jídlo. Mohou být připraveny z kynutého těsta nebo ze sody bikarbóny. Pokud nejste líní, můžete připravit těsto na palačinky bez sody a bez droždí - i když se ukáží jako překvapivě měkké a nadýchané (ale to je akrobacie pro ty, kteří jsou připraveni žít v kuchyni).
Lívance mohou být sladké, s jablky, ořechy, rozinkami, sušenými meruňkami a jakýmkoli sušeným ovocem, mohou být s čokoládovými přísadami přímo v těle nebo mohou být prázdné.
Palačinky lze připravit ze zeleniny - as mrkví az cukety a samozřejmě - na bramborové placky byste neměli zapomínat!
A servírujte je - obecně s tím, co si vaše srdce přeje, zálivky - kolik chcete, počínaje zakysanou smetanou a konče vynikajícími omáčkami (hlavní věcí není být příliš líný na vaření).
Ale vsadím se, že jste tyto palačinky ještě nezkoušeli. Je to proto, že je to velmi neobvyklý recept sám o sobě, neobvyklý pro naši kuchyni, dokonce i cizí.
V těchto palačinkách nevidím ani Anglii, ale Texas. A přinejmenším doby vývoje divokého západu. Proč? Kdo by kromě kovbojů mohl přijít s takovým receptem a kdo kromě kovbojů mohl mít takové štěstí, že podivná směs produktů na výstupu dala chladné jídlo?
Už jsem vás dost zaujal? Pak dodám: nikdo z těch, kteří ochutnali, sám nepochopil, že to jsou... Palačinky!
Bereme tedy:
- Plechovka kukuřice
- Vejce
- Pšeničná mouka (kolik těsta sní)
- Plátek slaniny
- Chili vločky (pro horké)
- Čerstvá zelenina (máme rádi chutnější?)
Jak vaříme:
Zelení mi dobře osušíme (vodu nepotřebujeme), poté krájíme nebo sekáme pomocí inspirované statné kuchyňské sekáčky. Mixér necháme v zásuvce, mixér není místem, kde se takové jídlo připravuje. Zároveň trénujeme sekání masa (v poslední době jsem se nechal inspirovat myšlenkou přechodu z „zkrouceného“ mletého masa na „sekané“).
Rozbijte vejce do misky a promíchejte.
Vypusťte tekutinu ze sklenice s kukuřicí a její obsah zalijte bylinkami a vejcem.
Jemně nakrájejte (nebo nakrájejte) slaninu a vložte ji do misky... A k tomu - mouka, aby se těsto stalo hustou palačinkou, a chilli vločky pro ohnivou kořenitost a sůl (jak bez ní?), A pár lžící vody.
Postavili jsme pánev na vysokou teplotu, zahřáli ji a poté, co jsme vytvarovali buď palačinky nebo ploché koláče (podle toho, jak silné je těsto), a dejte je na naši horkou pánev ...
Smažte z každé strany 1 minutu
To je veškerá moudrost! Můžete sloužit k čemukoli, co vám přijde vhod (z omáček). Měl jsem limetkovou omáčku, ale hned řeknu - někomu se to může zdát nadbytečné, protože jídlo chutná velmi bohatě.
Dobrou chuť!