Když jsem prošel komentáři, všiml jsem si, že lidé jsou obvykle rozděleni do dvou táborů - na ty, kteří si pamatují, jak SSSR vřele hýří, a na ty, kteří z takových vzpomínek plivou.
Patřím do mnohem méně početné třetí kategorie: jsou dobré vzpomínky, jsou špatné. Například vůně, která byla v mnoha jídelnách. Nevím proč, ale on (v té době ještě dítě) mi způsoboval nevolnost. Během výletů jsme proto s rodiči vstoupili do jídelen ráno, kdy vůně ještě neudržovala, ale odpoledne a večer jsme jedli v kavárnách nebo restauracích. Spíše odpoledne (do 16 hodin) v restauracích, pak to bylo cenově dostupné pro každého, a večer - v kavárně. Takové dočasné rozdělení nastalo kvůli skutečnosti, že po 16 dětech nebylo povoleno vstupovat do mnoha restaurací. Nepamatuji si důvod této diskriminace ...
Mimochodem, v jídelnách se nevařilo tak špatně, jak se nyní snaží naznačit. Ano, byla místa, kde kuchaři nekradli slabě, a tam se ukázalo, že jídlo je nepoživatelné. Existovala zařízení, ve kterých se vedení a zaměstnanci vůbec o nic nestarali - ale cítili se správně „při přístupu“, a to jak pachem, tak i pohledem, které bylo možné snadno odfiltrovat.
A v těch, které jsou lepší a čistší (myslím jídelny), často připravovaly skutečné „hity“, které mnozí, kteří to zkusili, nyní neodmítnou.
Udělali malé hodnocení nejoblíbenějších jídel té doby na základě komentářů k publikacím.
Kotlety
Jsou na prvním místě, pokud jde o počet referencí. Sám si často pamatuji, jak chutnají kotlety, a stále se je pravidelně pokouším opakovat. Ale - nefunguje to Za prvé, prostě nemohu najít "stejné chlebování". Ve škole jsme tyto kotlety nazývali „kotlety ve slámě“, protože jsme mezi chlebem někdy narazili na něco jako mleté stonky. Bran, nebo co?
Zadruhé - recept není stejný! Říká se, že chuť kotlet byla tak... zajímavá kvůli černému chlebu ve složení. Ale všechny technologické karty, které se mi podařilo najít, zahrnují použití bílého chleba! Obecně záhada ...
Marinované ryby
Nejčastěji pollock působil jako hlavní složka v těch dnech, které si pamatuji. Ale dříve používali štikozubce v jídelnách. Rozdíl nebyl velký, pokud jde o mě, protože chuť byla dosažena díky zeleninové marinádě.
Guláš nebo dušené maso
Upřímně, já sám stále nechápu, proč milovali? Nakonec použité maso zdaleka nebylo nejlepší. Nejčastěji to, co bylo „řezáno spolu se stánkem“. Místo masa obsahoval guláš často žíly, šlachy a vše, co obvykle nepoužíváme. Ale ne - stále se to ukázalo jako vynikající.
Ačkoli to možná bylo chutné kvůli omáčce. Červená stolovská omáčka je dalším hitem sovětské éry a recept nyní hledají mnozí a často.
Zelný salát
Zde se bez komentáře ukázalo, že je to jeden z nejchutnějších. Mimochodem, tajemství vůbec není, že zelí bylo rozdrceno - bylo to zahřáté!
Palačinky a koláče
Ach, jak jsou pokáráni, jak pokáráni. A smažili se téměř na strojním oleji a co nedali do náplně, nicméně, že palačinky a koláče létaly s třeskem. A nezáleží na hladovějící populaci. Pamatuji si sám sebe - smažené koláče za 10 kopejek. Koupíte si jich spoustu, navzdory tomu, že doma a boršč s masem, a ještě něco docela slušného. A žvýkáte s celou společností!
Co si pamatujete z hitů veřejného stravování té doby?