Téměř každý miluje kávu. A lahodná káva je téměř všechno a dalších 46 procent navíc. O chuti kávy můžete polemizovat, dokud nezmodříte a káva se podle potřeby stane známkou příslušnosti ke gurmánské kastě.
Jako by mimochodem hodil frázi:
-Piji pouze přírodní, speciálně vybranou směs a pražené na objednávku, např můžete si koupit pouze v jednom obchodě na základě předobjednávky, - přidává +100500 k vlastní dovednosti významu oči.
Ale dnes nebudu mluvit o takových nuancích. Mluvím o proletáři, dostupném téměř každému (myslím, že jsou i takoví, kteří si nemohou dovolit kávu z obchodního řetězce), kávě a jak ji diverzifikovat.
O tom, že pokud do kávy přidáte během vaření špetku soli, bude její chuť mnohem zajímavější, myslím, že to každý ví, že? Pokud ne všechny, pak zůstanu kapitánem zřejmého: sodíkové ionty zvyšují aroma kávy a odstraňují nadbytečnou hořkost.
Proto je pro kávu rozpočtových směsí, v nichž převažuje Robusta a která se praží v průmyslových objemech, sůl vynikajícím kořením.
Ale! Pouze v jednom případě. Pokud vaříte kávu, nevaříte a pokud je mletí v pořádku.
Na hrotu nože je dostatek soli na šálek a je lepší vzít si tu, která není jodizovaná.
Mimochodem - sůl je dobré použít, pokud nepoznáváte cukr a jeho náhražky. Vyrovnává to jen hořkost, která je odstraněna cukrem.
Dalším způsobem, jak zjemnit kávu bez použití cukru, je mléko nebo smetana. Myslím, že ho každý také zná.
Mléko a smetana (přírodní) samy o sobě obsahují poměrně hodně cukru, a proto neutralizují hořkou chuť.
Existuje malý trik, jak udělat mléko nebo smetanu sladší, to znamená přimět vaše chuťové buňky (nebo spíše mozek).
Nejprve zahřejte mléko nebo smetanu.
Za druhé, přidejte pár kapek přírodní vanilkové esence.
Pokud rozšleháte více mléka, sladkost bude výraznější (myslím, že kvůli nasycení pěny vzduchem). Je ale docela možné obejít se bez bičování. Zde pravděpodobně funguje chuťová přelud: náš mozek očekává, že vanilkovou vůni doprovází sladká chuť, takže je dostatek cukru z mléka nebo smetany, aby byla tato sladkost cítit.
Obecně si kávu užívejte!