Když se ve společnosti objeví revoluční otřesy a je pokryta naprostou chudobou a produkty se stávají luxusním artiklem, objeví se na stolech - kultovní jídlo. Toto jídlo neslouží své funkci nasycení, ne. Toto jídlo ukazuje příslušnost člověka k určité sociální vrstvě. A čím hlouběji, čím více chudoby, tím více je těch, kteří využívají dostupnost určitých produktů.
V nedávné historii je nejbližším obdobím, které si pamatujeme, s podobnými postoji devadesátá léta. „Zatracený“ kopeček můžete pokárat, jak dlouho chcete, a říct, že ubohý „Olivier“ se tam vyráběl o prázdninách, ale porovnat to s devadesátými léty - a SSSR se stává zemí hojnosti, řeky mléka tekly v kůře mezi želé břehy.
Je to paradox, zejména proto, že v devadesátých letech se sortiment produktů v obchodech mnohem rozšířil - kdo může argumentovat. Ale jaké produkty a za jaké ceny!
Nepochopitelná klobása a klobásy místo „sovětské“
Objevila se móda: alespoň na prázdniny, alespoň trochu, ale servírujte na stole podezřele červenou klobásu - to samé „salámové zlato“. Stálo to víc než nevařené uzené klobásy ze starých, respektovaných domácích továren. Které pak již byly v konsolidovaném prodeji.
Vzpomínám si na chuť tohoto salámu - nebylo v něm žádné maso, ani v něm nebyl cítit žádný masný zápach. Sůl, koření ve velkém množství a... podivná „zrnitost“. Lidé neměli ve zvyku dívat se na složení a ani nevěděli, co je to „mechanicky vykostěné drůbeží maso“.
Mimochodem, kuřecí klobásy na úrovni těch, které se stále prodávají za cenu asi sto rublů, byly také považovány za pochoutku. Nakonec byly vakuově baleny a vyráběny v zahraničí.
Amaretto, krémové likéry, Royale a další hrůzy (někdy i v železných plechovkách)
Říká se, že v SSSR nebylo dobré víno. Nevím, nevím, během období „tvrdého SSSR“ jsem se kvůli svému věku o vína nezajímal. Ale období padělaného alkoholu bylo nalezeno.
Stále si pamatuji několik případů na večírku, kdy dospělí, kteří seděli u stolu, žertovali - neskončili bychom všichni v nemocnici po pití lahodných dovážených nápojů?
Pili však a - chválili.
Jak si vzpomínám, „italské“ likéry byly považovány za zvláštní elegance - kupovaly je labužníci, kteří opovrhovali „polskými“. A také - „francouzská“ vína. Všechny vinice ve Francii neprodukovaly tolik vína (zejména elitní odrůdy), protože se prodávalo ve všech druzích stánků a stánků.
Ale položení krásné láhve na stůl bylo považováno za skvělé, bylo to indikátorem toho, že hostitel hostiny byl úspěšný, „mohl si to dovolit“.
Dovážené různé bonboniéry
V devadesátých letech jsme se všichni (dobře, téměř všechno) naučili: sovětská čokoláda je špatná čokoláda. Proto byly na stůl položeny krásné různé dovážené sladkosti. Nepamatuji si značku, která tehdy zaplnila všechny pulty, vzpomínám si na krabice - obrovské vzhledu, s kyticemi květin, většinou na víkách. Uvnitř byla plastová vložka s tuctem bonbónů - a bonbóny zjevně nebyly chutné (promiň).
Krabice takových bonbónů stála více než pět set gramů běžného, známého sortimentu (tehdy ještě vyrobeného).
Ne, nenapsal jsem to všechno, abych proklel dovážené produkty. V té době (a nyní z větší části) jsme byli zásobováni nejlevnějšími předměty nízké kvality. Ale my sami jsme podlehli pokušení a zinscenovali nákladový kult jídla - v naději, že pokud budeme mít na stole kousek „luxusu“, budeme sami žít jako v reklamě ...