Navzdory tomu, že ani já, ani domácí rýže se nám moc nelíbí, v poslední době občas narazím na recepty, které jen křičí: zkuste to, nebo budete litovat.
A koneckonců, postupně, ne-li láska k rýži, přichází alespoň porozumění její chuti. Pokud pečujete a dobře vaříte rýži, a nevaříte ji v sáčku, získáte velmi, velmi hodný produkt.
Je obzvláště atraktivní, protože samotná chuť a aroma je velmi neutrální, náchylná na koření a přísady. Právě na této vlastnosti jsou založeny nejatraktivnější rýžové pokrmy.
Tady je například rýže ve španělštině.
Bereme:
- Jeden a půl šálku dobré rýže (dlouhé zrno)
- Dobrá, velká cibule - není kořeněná
- Jedna silná červená paprika (sladká), můžete přidat jednu zelenou - bude to krásnější.
- 4-5 stroužků česneku
- 400 gramů rajčat ve vlastní šťávě
- 200 gramů rajčatové šťávy nebo omáčky. Obecně platí, že pokud kombinujete rajčata a omáčku nebo džus, získáte standardní plechovku rajčat ve vlastní šťávě
- Dvě sklenice kuřecího vývaru (vždy zmrazené v mém mrazáku čekající v křídlech)
- Sůl, černý a červený pepř, paprika - podle chuti
- Pár lžící zeleniny a másla
Jak vaříme:
Rýži dobře opláchněte a nechejte odtéct
Cibuli nakrájejte na malé kostky a pepř na větší kostky.
Oloupejte česnek a nechte ho projít lisem (nebo jen jemně nasekejte)
Oloupejte rajčata ve vlastní šťávě nakrájená na kostky.
Potom pošleme máslo na silnostěnnou pánev - zeleninu a máslo současně a počkáme, až se zahřeje. Posíláme tam cibuli (trochu smažíme), papriky (trochu smažíme) a rýži.
To vše smažíme, dokud rýže nezmění barvu - nestane se mírně zlatá.
Potom k němu pošleme česnek, promícháme a po třiceti sekundách se k tomu přidá vše ostatní: rajčata, rajčatová omáčka nebo džus, kuřecí vývar, sůl a koření.
Přiveďte k varu, přikryjte ho a za mírného ohně ho duste do měkka. Poté - topení úplně vypněte, nechejte 15-20 minut „dosáhnout“.
Dobrou chuť!