Teď jsou to moje značkové koláče „LAPTI“ bez droždí a trávím minimum času!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes chci sdílet recept bRychlé koláče zvané „lýkové boty“ z tvarohového těsta. Chuť takových koláčů je nesrovnatelná s jinými dorty. Abyste pochopili, musíte vařit a vyzkoušet. Navíc je tento recept z kategorie rychlý. Těsto se připravuje velmi rychle, doslova za 5–10 minut už budete mít hotové těsto, stačí jen připravit náplň.
***************************
Recept:
Pro zkoušku:
Tvaroh -250g.
Vejce -2ks.
Zakysaná smetana -3 lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Sůl -1 lžička
Soda -1 / 2 lžičky. (Výplata)
Mouka -300gr.
Začít:
Brambory -5-6 ks. (700 g)
Vejce -1 ks.
Sůl -1 lžička
Máslo -30g.
Mléko -50 ml.
Cibule -1ks.
Rostlinný olej -2-3 lžíce
Způsob vaření:
Připravíme těsto. Vložte 250 gramů tvarohu do mísy, rozbijte 2 vejce, promíchejte a trochu si pamatujte vidličkou. Nyní přidejte 3 lžíce. zakysaná smetana, pokud na gramy, pak je to asi 120 gramů. Přidejte 1 lžičku. sůl bez sklíčka, 1 lžíce cukru. Přidáme půl lžičky jedlé sody, abych se ujistil, že jedlá soda zhasne, přidám trochu citronové šťávy.
Nalijte 2 lžíce. rostlinný olej a promíchejte. Nyní přidáme prosátou mouku a vymiesíme těsto. Možná budete potřebovat více či méně mouky, vše záleží na obsahu vlhkosti tvarohu a velikosti vajec. Potřebuji 300 gramů mouky.
Těsto by mělo být měkké a mírně lepivé na ruce. V této fázi nemusíte těsto ucpávat moukou, je lepší těsto během tvorby koláčů poprášit moukou. Nechte těsto asi 20 minut zrát. Během této doby připravíme náplň.
Oloupejte brambory 5-6 hlíz, mám 700 kg oloupaných brambor. Do hrnce jsme vložili 3,1 litrový hrnec. Naplňte vodou, posolte a vařte do měkka.
Nakrájejte velkou cibuli na kostky. Vezměte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a vložte cibuli, smažte na mírném ohni, dokud nebude jemná a světle zlatavě hnědá. Osušte brambory, přidejte 30 gramů másla a rozemlejte je na bramborovém mlýně. Nyní rozbijeme vejce a pokračujeme v mačkání. Pokud se ukáže být velmi hustý, můžete přidat mléko. Nyní přidejte cibuli a promíchejte náplň je hotová. Necháme trochu vychladnout.
Vezmeme těsto, dáme ho na stůl, rozválíme na mouku a rozdělíme na části, rozdělím na 12 částí o hmotnosti 70 gramů.
Dělat buchty. Vezmeme jednu buchtu, rozválíme ji v mouce a rukama uděláme dort. Dali jsme náplň, teď ji přitiskneme jako běžný koláč.
A teď to děláme rukama. Mírně větší než dlaň. Pokud je to nutné, těsto poprášte moukou, aby se nelepilo.
Hotové koláče položte na celofán, aby se nelepily na povrch, pokud leží i po velmi dlouhou dobu.
Tvarujeme všechny koláče.
Nalijte olej, zahřejte a přidejte koláče. Smažte na středním ohni z obou stran do zlatova. Odstraňte na papírovém ručníku, abyste odstranili přebytečný olej.
Mimochodem, takové koláče během smažení neabsorbují hodně oleje během smažení, takže není nutné přidávat do pánve a během smažení nevyčnívají.
Podáváme horké ke stolu, i když po ochlazení nejsou o nic méně chutné. Doporučuji udělat takové koláče, chutnají neuvěřitelně. Jsem si jist, že je ocení i vaše rodina na 100 bodech.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: