Nemůžeš svou rodinu táhnout za uši, jak chutné! A vše, co potřebujete, je malý kefír, mouka a... pečené po dobu 10 minut.
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalininou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes sdílím recept na osetský koláč nebo jiným způsobem Kartofdzhin. Přiznávám, že upřímně nebudete schopni odolat snědení kousku. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a velmi uspokojivé! To vyžaduje trochu času a minimum produktů. Můžete experimentovat s náplněmi, ale na můj vkus je nejchutnější bramborová náplň. Mimochodem, takový dort se peče v troubě pouze 10 minut.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Hmotnost loupaných brambor je 300 gramů, vložte do hrnce a do vody přidejte trochu soli. A vaříme do měkka. A okamžitě začneme připravovat těsto. Odměříme 250 gramů mouky, přidáme 1 lžičku. neúplnou sódu a smíchejte s moukou. Nalijte 200 ml kefíru do misky, nalijte 40 ml rostlinného oleje, přidejte půl lžičky. sůl a 1 lžička. Sahara.
Promíchejte a nyní přidávejte postupně prosévanou mouku se sodou. Hněteme těsto. Těsto se ukáže být elastické, nelepí se na ruce, i když jen mírně. Možná je zapotřebí více mouky, dnes jsem potřeboval dalších 20 gramů. Těsto odebereme k odpočinku, zatímco se připravuje náplň.
Vařené brambory, vypusťte tekutinu, potřete 200 gramů sýra na hrubém struhadle. a teď roztlačíme horké brambory, přidáme strouhaný sýr a určitě přidáme černý mletý pepř.
Chci vám ukázat svou novinku v kuchyni, elektrický mlýn s osvětlením, ukázalo se to velmi pohodlné, pepř se jemně mlí a co je nejdůležitější, nemusíte na to vynaložit velké úsilí. Jsem naprosto potěšen. Mícháme sýr s bramborami, náplň je hotová. Chci poznamenat, že těsto a náplň by měly mít přibližně stejnou hmotnost. Mám 550 gramů těsta a asi 500 gramů náplně.
Pro větší pohodlí je lepší dort okamžitě vytvarovat na pečící podložce. Mám silikonovou podložku o rozměrech 30 x 40 cm, která se vejde na standardní plech na pečení. Je to pohodlné v tom, že během používání neklouže a nemusí být mazáno olejem, 100 procent se na něj nelepí a velmi snadno se čistí.
Těsto vyválejte v mouce a rukama vytvořte kruh, poprášte podle potřeby moukou, začátek dejte doprostřed.
Těsto sevřeme, jako by sbíralo pytel. Otočte jej a rukama promíchejte, abyste získali koláč o průměru asi 30 cm. Více podrobností o tom, jak to dělám mje vidět na videu níže. Vložíme na plech, do žloutku přidáme trochu mléka a koláč vymastíme, uprostřed uděláme řez a pečieme v předehřáté troubě na maximální teplotu.
Peču na 220 stupňů po dobu 10 minut. Koláč je hotový, necháme ho trochu odpočinout a můžete ho krájet, rád ho podávám teplý, když se sýr stále táhne.
Ale i když je zima, není o nic méně chutná. Jak jsem již řekl, můžete experimentovat s náplněmi, můžete zelí, mleté maso, vejce s cibulí, ryby, houby. Koláč je tak měkký, lahodný a chutný. Přiznávám, že upřímně nebudete schopni odolat snědení kousku.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže:
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: