Sklenici kefíru, mouky a tvarohu! Úžasná chuť na stole!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na vrstvený dort s tvarohem. Můžete si být jisti, že domácnost bude potěšena. Těsto je připraveno s kefírem. Mimochodem, můžete změnit náplň podle svého vkusu a získat jinou chuť. Dnes vařím s tvarohovou náplní.
***************************
Recept:
Mléko -150 ml.
Kefír -150 ml.
Vejce -2ks.
Rostlinný olej - 100 ml.
Sůl -1 lžička
Cukr -1 lžička
Kvasinky "Haas" - 7gr.
Mouka -500-600gr.
K plnění:
Tvaroh nebo feta sýr -400 g.
Sýr -100-200gr
Vejce -1 ks.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nalijte 150 ml teplého mléka do misky, přidejte 150 ml kefíru 1 lžičku. cukr, 1 lžička. sůl. Rozbijeme 2 vejce. Nalijte 100 ml rostlinného oleje. Promícháme. Nyní přidejte 7 gramů suchých droždí, pokud si nejste jisti svými droždí, přidejte je do mléka s kefírem a cukrem a nechte 10 minut na teplém místě.
Přidejte prosetou mouku. Hnětení mouky vyžaduje asi 550 gramů. Těsto je mírně lepivé na ruce. Vložte ji do misky a nechte 30 minut na teplém místě, aby se zvedla. Nyní dáme těsto na stůl, promícháme a rozdělíme na 12 částí.
Z každé části vyrábíme koloboky. Necháme 5-10 minut. A začneme válcovat. Vezměte jeden kužel a vyválejte malý dort. Namažte to měkkým máslem. Vyválíme další dort, dáme ho na první dort, namažeme ho olejem a pokračujeme v střídání dortu, másla, máslového dortu. Vrchní koláč nemastěte. Zakryjte a nechte 30 minut v chladu.
Připravíme si náplň. Vezmeme sýr 100-150 gramů, já ruský, rozetřete ho na struhadle. Vezmeme si tvaroh 400g, lze nahradit sýrem feta. Přidejte sýr, 1 vejce, trochu soli. Podle potřeby přidejte bylinky nebo česnek.
Promícháme.
Vyjmeme těsto z ledničky a vyválíme z něj vrstvu. Vložte náplň, rovnoměrně rozložte. Nyní zabalíme roli. Opravíme hranu. Vložte plech na pečení ve tvaru kruhu, okraje zafixujte. Ostrým nožem udělejte malé řezy do kruhu.
Promažte vejcem, nechte 10 minut odstát. Nyní vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních 225-30 minut. Nechte se vést vaší troubou.
Nechte dort vychladnout a může být nakrájen na kousky. Lze provést jakékoli plnění, hlavní je, že není příliš mokrý, aby dort nekapal. Vařené maso, ryby, cibule a vejce jsou perfektní.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: