Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se s vámi chci podělit o recept na jaterní salát Caprice. Nedávno jsem byl na výročí a na slavnostním stole byl takový salát. Samozřejmě jsem recept okamžitě poznal a nyní je to jeden z nejchutnějších jaterních salátů, které umím vařit. Hlavním tajemstvím tohoto salátu je připravit játra na salát.
***************************
Recept:
Kuřecí játra -500 g
Mrkev -1ks (200gr)
Cibule -3ks (100gr)
Čerstvá okurka -1ks (200gr)
Vejce - 3 kusy
Zelený hrášek -1can
Pro majonézu:
Mléko -50ml.
Rostlinný olej - 100 ml.
Sůl -1 / 2 lžičky.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. "
Francouzská hořčice - 1 lžička
Suchý česnek - 1/3 lžičky.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Začněme játry. Vezmeme 500 gramů kuřecích jater a nakrájíme na kostky. Nyní nalijte 50 ml sójové omáčky a nechte působit 15 minut.
Nakrájejte cibuli na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Vezměte pánev a nalijte trochu rostlinného oleje. Vložte játra do pánve spolu se sojovou omáčkou. Smažte 5-7 minut, 2 minuty před koncem vaření, přidejte 3 stroužky česneku, které prošly lisem. Játra vyjměte a nechte vychladnout. Nyní smažte cibuli na pánvi na trochě rostlinného oleje. Odstraňte cibuli a smažte mrkev.
Nakrájejte čerstvou okurku na kostky. Nakrájejte 3 vařená vejce na kostky.
Sbíráme salát. Do misky vložte játra, mrkev, cibuli, okurky, vejce. Plníme majonézou. Majonézu si připravuji sám. Nalijte 50 ml mléka při pokojové teplotě, 100 ml rostlinného oleje do nádoby. Beat do tlustého stavu.
Přidejte půl lžičky. sůl, suchý česnek, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička. Francouzská hořčice. Znovu udeříme mixérem, majonéza je hotová.
Po vypuštění tekutiny přidejte hrášek do salátu. Promícháme. Salát připraven. Vložte do misky na salát, posypeme zeleným hráškem a bylinkami.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: