Tuto POLÉVKU sežere ČIŠTĚNÍ! Vařím to důsledně 3x týdně a nenudím se!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalininou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes nejpohodlnějším způsobem sdílím recept na knedlíkovou polévku. Snažím se každý den vařit polévky, vařit různé, ale s knedlíky je to jedna z našich oblíbených. Líbí se mi to pro rychlost přípravy a samozřejmě pro chuť. Ano, a dělám knedlíky z různých brambor, krupice nebo dokonce z tvarohu. Dnes se chci podělit o svůj oblíbený způsob tvarování knedlíků, chci o něm vědět všechno, protože tímto způsobem jsou knedlíky téměř stejné a něžné.
***************************
Recept:
Maso -500gr.
Voda -2 litry
Brambory - 2 ks
Mrkev -1ks
Cibule -1ks.
Sůl -1 lžička
Černý pepř - podle chuti
Zelení - podle chuti
Česnek -1-2 zuby.
Pro knedlíky:
Vejce -2ks.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Mouka - 60-100 g.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve si připravíme vývar, můžete si ho připravit z jakéhokoli masa, dnes mám kuře. Odstraňte vodní kámen, přidejte cibuli, bobkový list, sůl. Aby byl vývar lehký, vařím ho na mírném ohni a nezavírejte víko až do konce.
Mám velký hrnec o objemu 3,6 litru. Během přípravy vývaru připravte zeleninu. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na kostky. Brambory nakrájejte podle libosti na kostky nebo na kostky, nezapomeňte je vypláchnout, abyste smyli škrob, po přidání brambor zůstane vývar světlý.
Jakmile je vývar připraven. Maso vyjmeme a ihned přidáme brambory. Vezmeme pánev, nalijeme trochu rostlinného oleje, neměli byste přidávat hodně, aby nedošlo k ucpání polévky máslem.
Vložte cibuli a smažte, dokud nebude průsvitná. Nyní přidejte mrkev a vše spolu několik minut smažte. Na přání lze přidat jemně nasekanou papriku. Přidejte k bramborům a vařte do měkka. Někdy to nedělám na smažení, mrkev nakrájím na plátky a přidám je spolu s cibulí současně s bramborami.
Uděláme knedlíkové těsto. Rozbijte 2 vejce, přidejte trochu soli, promíchejte. Nyní přidávejte mouku postupně. Na 2 vejce potřebuji asi 80 gramů mouky. Těsto by nemělo být příliš tenké, ale ani husté.
Nyní vezmeme cukrářský sáček a vložíme do něj těsto. Můžete si vzít obyčejný hustý pytel a odříznout jeho okraj. Ujistěte se, že jsou nůžky mokré. Vytlačte trochu těsta a nakrájejte nůžkami. Takže pokračujeme v celém testu. Je to velmi rychlé a přesto mají knedlíky prakticky stejnou velikost. Více podrobností můžete vidět v mém krátkém videu níže.
Vařte 3 minuty, když se vznáší, přidejte česnek a bylinky podle potřeby. Nechte vařit 5-10 minut a můžete podávat.
Aromatický, chutný a rychlý. Navíc takové knedlíky v polévce nebobtnají a další den zůstávají ve stejném tvaru. Polévku tedy můžete bezpečně dát do ledničky a další den ji ohřát.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: